糖桂花

新鲜桂花、

干桂花500g  糖400g

1.采集来的干桂花用冷开水淘洗干净。

糖桂花

2.清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份。

3.取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份。

4.底上铺上一层桂花。

5.再铺上一层糖。

6.再铺上一层桂花。

7.用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖。

8.如此反复直至装满玻璃瓶。

9.用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿。

10.盖紧瓶盖，放入冰箱。

11.约半月左右，糖桂花就成了。

12.香甜芬芳的糖桂花，可以用在各种点心里。

桂花

2、桂花芳香，具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄；

3、 桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。

食疗作用： 糖桂花味甘、性平；有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

“山寺月中寻桂子”

诗人白居易写了“山寺月中寻桂子”的名句，从此，这段“月中落桂子”的佳话便流传至今。杭州南高峰下的满觉陇为赏桂胜地。每逢八月中秋前后，丹桂飘香，人们在这“金雪世界”里，不仅可以寻幽探胜，而且可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。桂花除供观赏外，有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。如果将桂花提取的香精，调在馅糖之中，就是桂花糖。至于桂花酒，早在《汉书礼乐志》中就有“尊桂酒，宾八乡”的记载了。