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油墩子

油墩子是江浙沪地区的街头小吃,又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种,素菜馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊,少许倒入椭圆形铁勺中,加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团,再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品,外表呈黄褐色,吃起来香脆有味。
中文名
油墩子
主要食材
面糊,豆沙,葱花,鲜肉,白萝卜丝,包菜
口味
香脆
地区
江浙沪
烹饪方式
油炸

目录

材料

主料:面粉2.5千克 (鲜肉或豆沙)3.75千克 

白萝卜食疗作用

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;

油墩子油墩子

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

河虾食疗作用

淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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