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丝瓜面筋

丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

中文名: 丝瓜面筋
主要食材: 丝瓜(500克)，油面筋(500克)

分类: 上海菜
功效: 养颜美容调理清热解毒调理

所属菜系

上海菜

菜品功效

养颜美容调理清热解毒调理

制作材料

主料：丝瓜(500克)油面筋(500克)

丝瓜面筋

调料：盐(5克)白砂糖(5克)味精(2克)花生油(75克)香油(15克)淀粉(豌豆)(8克)

制作工艺

1.将丝瓜刨去青皮，清水洗净，先将共剖开成两片，挖去籽，切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。

2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下，加盐、糖、汤125克、味精，放入同筋，烧沸后再烧片刻，即用湿淀粉勾芡，浇上麻油炒匀，出锅装盘。

菜品口感

口味：清香味

色泽碧绿淡黄，滋味清鲜，异常适口。

营养成分

·热量(3411.59千卡)

·蛋白质(140.30克)

·脂肪(216.38克)

·碳水化合物(222.06克)

·膳食纤维(9.50克)

·维生素A(75.00微克)

·胡萝卜素(450.00微克)

·硫胺素(0.25毫克)

·核黄素(0.45毫克)

·尼克酸(13.01毫克)

·维生素C(25.00毫克)

·维生素E(78.82毫克)

·钙(229.45毫克)

·磷(647.33毫克)

·钠(2292.06毫克)

·镁(257.34毫克)

·铁(17.11毫克)

·锌(12.91毫克)

·硒(118.37微克)

·铜(2.93毫克)

·锰(7.09毫克)

·钾(801.78毫克)

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