运城相枣
运城相枣主要产于运城北相镇、泓芝驿镇、席张乡沿涑水河一带。相传公元前70余年就有栽培，为历代皇帝所御用，亦称贡枣。据传，乔阳村郑天性的曾祖父保存的一罐相枣，经170年后启封，形态完好无缺。相枣果实硕大，果形端正，色泽紫红，皮薄肉厚，核小味甘。
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运城相枣营养丰富,据化验,鲜枣含糖量25.21%,含酸量0.3406%,每100克果实中含维生素C474毫克;干枣含糖量73.46%,含酸量0.84%,还含有丰富的蛋白质、脂肪和
相枣栽培管理应注意以下几点要求：相枣栽培管理的几项主要技术措施：（1）集中归圃培育根蘖苗。选择水肥条件较好地块建立苗圃，将自然根蘖苗集中归圃培育。当地多在根蘖苗生长期进行。6月末至7月初（雨季），挖取带有20cm长的母根蘖苗，剪掉全部叶片，归圃培育，11月份苗高可达80厘米左右。（2）实行枣粮间作。当地在涑水河平坦地实行枣麦间作，采用大行距（10米以上）窄株距（5米左右），形成立体田，枣麦生育期相互搓开，可促使枣麦双丰收。（3）林业部门近年重点推广枣树开甲，花期喷洒激素，综合防治病虫害和土法炕枣等技术，年增产10%以上。
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