陵川党参

党参是陵川特产，产于陵川的“五花芯”党参更是药中一绝。陵川县是山西中药材种植面积最大的县之一，药材种植面积超过10万亩，药中一绝的“五花芯”党参受特定地理、气候、土壤、矿物质含量等局限，只产于该县。[1-2]  全国不少地方都种植党参，党参的种类达数十种之多，但是，陵川出产的党参最受欢迎。

“五花芯”出产于陵川县黄松背一带，因切开参体后，断面的纹路象盛开的五瓣花一样，色鲜味香，花芯沁芳，故名。它具有油性大，粉性足，无渣质，含糖量高，药用性能好的特点。

党参，在古代也称之为人参。

明代医学家李时珍《本草纲目》也把党参列入人参条目之内。其实，以植物学分类来看，党参不同于人参，党参属桔梗科，而人参属五加科，生长的形状也不同。从医药效能上看，二者功用相近，但人参的药用价值大于党参。[3]

当地流传的民谚有：“千斤参，万斤参，不如黄松背的一棵五花芯。党参适宜生长在山地灌木丛中或树林边缘。旧时为了采集到名贵的党参，参农们历尽艰难，饱尝了生活的辛酸，陵川流传的一首民谣写道：

“药老儿似神仙，荒山野岭遍地串。

寻得药材钱几何，几何粉身命归仙。”

为了采到药材，换得维持生活的费用，甚至要冒着生命的危险。解放后，党参生产发展很快，行销国内各地和东南亚许多国家及港澳地区。

党参的用途很广，以根入药，性平味甘，具有补中益气的功能，适用于中气虚弱，脾虚泄泻、食少便溏、面黄浮肿等症。据记载，唐、宋、元各代曾做为向皇宫上贡的物品。

山西省陵川县“五花芯”党参受特定地理、气候、土壤、矿物质含量等局限，只产于陵川县，年产30万公斤。参的横断面呈五花形，油性大，无渣滓，含糖量和药用价值比一般党参高出1～1.5倍，有“一棵五花芯，强如十斤参”之说。现该县被北京同仁堂确定为党参生产基地。