黄豆汤

1．黄豆用冷水浸泡，三小时左右，泡至黄豆用力手搓可以蜕皮；

2．黄豆洗净后，放入锅内，加入肉汤，煮沸后调整火力至小火熬制．

3．熬煮需控制好火力，不得将黄豆皮煮开，火要小，主要靠锅内循环热力捂熟黄豆。

4. 时间约3-4小时。后另起炒锅加入熟板猪油熬开，加入新鲜当季绿叶菜翻炒，加盐。

5.黄豆汤装碗，后倒入绿叶菜。成品以表面看不到热气为佳。

操作简单，营养丰富．

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

  南宁市民覃女士向记者爆料称，她在医科大一附院ICU病房的一名医生朋友昨天和她聊到，病房29日晚收了一个转院来的患者，因为炖了黄豆，放进冰箱3天，然后拿出来直接吃，结果引发高烧休克，全身多处脏器功能损害。

一碗黄豆汤，确切的说是一碗在冰箱里放了几天的黄豆汤，就这么把一个中年男子“放倒”了。

覃女士听到这个消息后觉得有些后怕，因为她家偶尔也会直接把冰冻的绿豆沙、清补凉拿出来直接吃。“这个病人是22日吃了放在冰箱里的黄豆汤，不久后出现腹痛的，但是由于当时只是间隙性地痛，他就没放在心上。等到25日的时候，他就疼得比较厉害了，于是就近看诊，打了点滴。没想到，到了27日腹疼加剧，29日深夜开始出现紧急情况，家属便将他转院到了医科大一附院。”

在覃女士的讲述中，还出现了一个医学专业术语，那就是“肉毒杆菌引起的肠源性感染”，这个病人正是因为这种感染导致感染性休克并出现肝功能损害、肾功能损害、凝血功能损害、循环衰竭等症状。

据了解，肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，是目前毒性最强的毒素之一。人一旦食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。在治疗过程中，医生们发现它在消除皱纹方面同样有着异乎寻常的功能，因此肉毒杆菌如今在整容业也比较常见。