滕州大肉手擀面

面条的做法很讲究，在精制面粉中加入鸡蛋清，反复揉和，以保证面条的筋道、爽滑。

滕州大肉手擀面

然后由面点工持擀面杖擀成大小适中、薄厚匀称的面饼，最后切成粗细均等的面条。 

大肉——

盛上一碗手擀面，浓郁的汤汁浇在晶莹剔透的面条上，鲜嫩的大肉油光闪亮，绿色的香菜点缀其中，着实让人垂涎欲滴。稍微一搅拌使面条入味，就可以开吃了，面条爽滑入口，大肉脆嫩爽口，香气瞬间溢满口腔。再喝上一口纯正的面汤，满足感由心而生。