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泰山豆腐面

泰山豆腐面,山东泰安汉族小吃,老少皆宜,是泰山斗姆宫、尼姑庵待客的素面。用泰安豆腐及山菜作卤,色泽黄、绿、白相映,清鲜爽口。

目录

面条、

首先面条最好用人工擀成的切面。将大锅烧沸后,再将面条下锅内煮熟,捞出盛入5个碗中。

泰山豆腐面泰山豆腐面

其次炒勺内放在花生油,烧至七成热,加入切好的豆腐丁,炸至呈金黄色捞出控油;

色泽黄、绿、白相映,清鲜爽口。

色味 

色泽黄、绿、白相映,清鲜爽口。

食补价值

 豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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