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姜汁虾爬子

海鲜虾爬子的做法之一。

目录

虾爬子、姜末 

姜汁虾爬子姜汁虾爬子

调味

花椒油、眼、香油、白醋、白酒、食用油

做法

1、将虾爬子刷洗干净。

2、放入淡盐水中静置1小时,使其吐净腹内杂质。

3、锅置火上油烧热,放入花椒炸糊,取花椒油。4、姜末、眼、白醋、香油拌匀,倒入花椒油调匀。

5、锅中加足量清水,加入姜块、白酒1小勺烧沸。

6-7、下入虾爬子焯熟,捞出。

8、随即放入冰水中冷却,摆入盘中,蘸食姜汁即可。

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