泸沽虾

大蝼蛄虾，体长约100mm以下，小型只有20-30mm。头胸甲侧扁，额角呈宽而短的三角型，其背面隆起部分具有颗粒状空起，突起的周围密生短刚毛，颈沟在头胸甲中部，在头胸甲前侧缘有1刺。步足均生有密毛，第1步足呈亚螯状，雄性较大，其掌节背腹两缘均有小齿，腕节背缘有1列小刺，第2步足不呈螯状，第3、第4步足较瘦长，第5步足末端呈小螯状。腹部扁平，雄体没有第1腹肢，雌体的第1腹肢为单肢、细小，第6腹节及尾节均稍向腹面弯曲。体呈土黄色而带浅棕蓝色，腹面白色，卵黄色。

蝼蛄虾

推荐吃选上好泸沽虾，清水煮即可。大连的海鲜不需要太多调料，能体现出自身的味道就可以。

【出处】始载于《中国药用动物志》。

【拼音名】 Lóu Gū Xiā。

【英文名】 mud shrimp。

药材基源：为蝼蛄虾科动物大蝼蛄虾的全体。

拉丁植物动物矿物名：Upogebia。

美食奥蝼蛄虾(Austinogebia edulis)，俗称鹿港虾猴，是台湾鹿港当地的海鲜名产.

采收和储藏：春、秋季捕捉。退潮时，用铁铲于海滩上挖掘，或用毛笔伸入其穴中钩捕。鲜用或晒干。

【生境分布】

生态环境：穴居于浅海及海湾低潮线附近的泥沙中。

【化学成份】

1. 肝含虾青素(astaxanthin)及蝼蛄素、d-胡萝卜素(d-carotene)、鸡油菌黄质、玉米黄质、隐黄素。

2. 卵含5-羟色胺(serotonin)、5-羟色胺脱羧酶(5-hydroxytryptophandecarboxylase)。

【性味】味甘;微咸;性温。

【归经】肝经。

【功能主治】通乳。主产妇乳少。

【用法用量】内服：煮熟或炒熟，适量。

【各家论述】《中国药用动物志》：有通经下乳功能。主治妇女产后乳汁不足。

【摘录】《中华本草》。