韩国海带汤

韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的

韩国家中有人生日，母亲必为丈夫或儿女，精心烹调海带汤以作祝贺，如我国有些地方亲手染红鸡蛋一样。朋友见面，得知某人生日，除了祝贺说话外，必定问：有没有饮海带汤？如果寿星仔、寿星女当日没有喝海带汤，他们会感到非常难过。韩国人早已认定，海带汤是生日不可或缺的东西。

韩国的妈妈生产后，约两个多月，婆婆或母亲每日必为媳妇或女儿，预备上等的海带，加入牛肉煮成汤，以供产妇饮用。

拜神祭祀时，桌上必备的食物也是海带汤，可见韩人对海带汤的敬重。

但也有另两种情况不能喝海带汤，一是任何考试的前数天及当日，二是见工和面试。韩国人认为滑潺潺的质感会使人遇上不好的兆头，因此有两个场合不许喝海带汤。

主料：海带150g、牛肉100g

辅料：香油适量、盐3ml、蒜瓣5g、

主料：海带300g、花蛤350g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、鲍鱼汁适量

1.新鲜的海带在清水里泡2小时以上，否则会太咸

韩国海带汤

2.洗干净后切成丝备用

3.花蛤在清水里吐一夜泥沙，洗干净

4.捞出来沥干水分

5.汤锅倒油加热

6.海带丝放锅里略炒

7.加入清水，盖上盖子煮汤

8.煮汤的空隙，在花蛤里倒入适量料酒杀去腥味

9.这时汤也开锅了，趁花蛤没张壳死掉快速的把花蛤倒锅里

10.等花蛤全张壳了，加入适量的盐，关火

11.撒上葱花，倒几滴鲍鱼汁调味即可。