徐州牛蒡

营养保健蔬菜牛蒡是一种价值很高的保健型蔬菜。它浑身是宝，享有“蔬菜之王珠美誉。

食用牛蒡能够身强健体、改善人体新陈代谢过程，有降血压、健脾胃、补肾壮阳的功效对糖尿病、为风湿病的治疗有一定的辅助作用。它能有效地抑制癌细胞滋生与扩散，是淋巴癌、肺癌、膀光癌、白血病等疾病者理想的保健食品。

徐州牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。徐州牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。

徐州牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便、降脂、减肥十分有效。

中医认为：疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源。在《本草纲目》有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡。

徐州牛蒡茶中含有大量的膳食纤维和酵素，牛蒡的纤维素含量在所有的蔬果中是最高的，可促进大肠蠕动，促进大肠内有益菌的生长。牛蒡中所含的膳食纤维分为水溶性，和不溶性两种，水溶性纤维可溶入水中，经常饮用牛蒡茶，对便秘的改善非常快，效果非常好。如果喝完徐州牛蒡茶后，吃掉泡发的牛蒡片效果更好。牛蒡内含有超高的胡罗卜素，是胡萝卜的280倍，可以防止致癌物在细胞内结合，增殖，甚至可以使肿瘤消退和逆转

高血压形成的主要原因是人体内钠含量过高，牛蒡中的膳食纤维具有吸附钠离子的作用，并随粪便排除。牛蒡中的钙是根茎蔬菜中含量最高的，钙具有把钠离子“挤出”细胞，到尿液中的作用。徐州牛蒡茶中的牛蒡苷能使血管扩张，达到血压下降的效果。

牛蒡含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，他可以吸附血管中的胆固醇，吸附大肠中的脂肪颗粒，从而达到降血脂和减肥的目的。临床研究表明，牛蒡的水溶性纤维素还可以吸收胆汁酸，增加胆盐和胆固醇的排除，因此具有防治胆结石的作用。

临床研究表明，糖尿病的发生、发展与膳食纤维的摄入量密切相关，多摄入高纤维的食物可明显改善血糖波动，有助于降低血糖。因此徐州牛蒡茶非常适合糖尿病人长期饮用。

胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，维生素A不仅可以改善视力，还能让皮肤更有光泽，增加皮肤韧性。因为牛蒡中的胡萝卜素的含量超高，是胡萝卜的280倍，所以有很好的排毒养颜功效。难怪《本草纲目》说牛蒡“久服轻身耐老”。看来她的排毒养颜功效非同凡响。

热饮：用沸水冲泡5分钟后，放温即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。

冷饮：每次10-15片，加水500ml，加入白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中冷却后放入冰箱冷冻，随时饮用。