红舵码头

红舵码头餐饮管理有限公司是依托大型餐饮集团的支持于2009年正式登陆于国内小火锅快餐行业，是国内领先的吧台式小火锅连锁企业。公司集饮食营养学研究、餐饮人才培训、火锅项目连锁合作、食品调料加工为一体的综合型餐饮企业。独创并享有专利权的“游轮型用餐吧台”以及“中国高端吧台式火锅专家领导者”的品牌目标，差异化的市场定位，完美地填补了国内快餐火锅中高端市场的空白，史无前例的把小火锅、中西快餐与时尚潮流元素完美结合，以新颖的饮食文化和国际化标准服务模式，让每位顾客有比较有选择地认识到红舵码头独特的品牌魅力，拉开了中国又一幅财富传奇的新帷幕。红舵码头在连锁体系建设与管理方面，融合现代快餐管理模式和经营理念，建立起原料采购、后勤生产、食品加工、食品包装与餐厅员工操作的五大标准化体系，引入全新的CIS系统和连锁管理系统。在产品、服务、环境等方面与国际标准全面接轨，将饕餮美食、快捷服务和舒适环境融为一体，为国人吧台小火锅树立了全新形象。总公司下设中央厨房、办公中心、研发中心、配送中心、红舵码头直营店及红舵码头商学院为红舵码头品牌的高速平稳发展了基础。

红舵码头

1、企业品牌目标：中国高端吧台式火锅专家领导者。

2、企业文化格言：取之大众、服务大众、成就大众、回馈大众。

3、企业核心理念：体验美味、享受生活、拥有健康、共赴卓越。

4、企业服务理念：“四心服务” 让每位顾客贴心、舒心、放心、赏心。

1. 集团公司被中国药膳研究会评为药膳研究会第0038号定点餐厅荣誉

2. 集团公司被中国饭店协会评为中国特色火锅荣誉

3. 集团公司被中国烹饪协会评为中国烹饪协会团体会员单位荣誉

4. 集团公司被中国香港经济网评为中国金紫荆钻星级荣誉

5. 集团公司被中国烹饪协会评为全国绿色餐饮企业荣誉

6. 集团公司在北京人民大会堂被中国质量与品牌网评为中国餐饮连锁十大消费者喜爱品牌荣誉

7. 集团公司在中国产经论坛上被评为中国餐饮强势品牌企业荣誉

8. 集团公司被中国新闻社评价中心评为中国连锁经营企业50强荣誉

9. 集团公司在首届中关村国际美食节上被评为特色火锅荣誉

1、独创专利 引领潮流

红舵码头时尚小火锅国内首创的游轮式吧台已获得国家专利、其独具风格的码头氛围、自由简便的搭配吃法，时尚品牌的魅力能吸引人们主动去关 注，符合了现代年轻男女、白领一族追求时尚的个性。

2、市场条件 不受约束

无论是商业街、电影院、大 型商场、写字楼还是在社区，喜欢红舵码头时尚小火锅的人比比皆是！无论在哪里开店，时时人气火爆！红舵码头兼顾中餐、 晚餐和宵夜三大市场，即可做正餐又可兼顾休闲饮食，想怎么吃就怎么吃，完全不受市场约束，全面占领市场终端。

3、洁净时尚 宁静淡雅

红舵码头时尚小火锅，以游轮式吧台的流线桌面，可旋转的时尚座椅，酒吧式的现代布局， 营造一种清新、时尚、典雅、小 资的潮流气息。没有了传统火 锅店的浑浊噪杂。红舵码头多了几分宁静淡雅，使火锅店面貌焕然一新，让顾客在轻松的环境中享受美食。

4、方便快捷 快餐主义

在强调时间观念的今天， 快餐式火锅的便利性强，更被消费者认可。红舵码头时尚小火锅洞悉市场脉络，强势推出快餐火锅概念，顾客可随意选择锅底、调料、套餐或单点，高速的点单和出菜让您无需等待。

5、一人一锅 卫生健康

红舵码头时尚小火锅，一人一锅，避免多人一锅的忌讳、尴尬， 突显个性，吃的自在随意。传统火锅多人一锅，全部食物混搭， 极不卫生。另外，一人一锅，精致分餐原则，口味自由，结账AA 制，少了结账尴尬，更符合现代人的生活需求。

6、特色锅底 自由组合

在红舵码头时尚小火锅,想吃什么口味的锅底都能得到满 足，清淡选清汤、刺激来麻辣、好味有招牌、异国有咖喱、滋补有山珍。菜品可以组合双拼，花钱少一样品尝多种菜肴，这么灵活的销售，让超大火锅店汗颜！红舵码头拥有市场上最全面的食材备料，真正做到想怎么吃就怎么吃。

7、特色套餐 消费实惠

特色套餐所有食材均有营养混搭的健康原理，品种丰富多样，有经济实惠的羊肉套餐、肥牛套餐、海鲜套餐、虾滑套餐、鸡肉套餐、牛羊套餐等多种组合，可以一餐品尝更多美味菜品，节省时间，节省金钱。

8、规划合理 降低成本

在同等的面积下，增加餐位就是提高纯利润。红舵码头的餐位数量比同类火锅增加了30% 以上。服务员站在吧台中央"四 面出击"，四周顾客的一切要求尽收眼底。在红舵码头，一名服务员能同时为20位顾客服务，百余平店面只需3名服务员，大大降低了人力成本。

9、颠覆传统 赚的更多

传统火锅店一餐吃两三个小时并不算久，翻台率极低，收 入很难保证。红舵码头颠覆性地推出快餐火锅的行业标准: 点菜/上菜/锅开均不超3分钟，全程就餐不超过40分钟，每个餐位平均翻台5至6次，每位顾客的平均就餐时间只有45分钟， 餐位周转的快，赚的自然更多。

1. 热爱餐饮业，决心投身餐饮业，准备专职经营，反对兼职经营；

2. 具备至少55万元以上的投资实力，信誉良好，资金来源稳定可靠；

3. 符合环境卫生标准，国家使用的法律法规；

4. 熟悉当地消费特点，口味习性、饮食习惯及主要的操作情况；

5. 计划投资店面面积150平米—300平米，投资额在55万～75万左右。包括装修、桌椅、厨房设备、招牌、餐具、收银系统、等，但并不包含房租费用；

6. 能够完全认同并执行“红舵码头”经营体系的标准化流程和经营管理模式；能严格执行公司的质量方针、服务规范；

7. 投资者本人还要具有一定的经营管理能力，有餐饮或服务行业工作经验优先。

具有下列特征还不适合申请合作：

1. 不愿全力投入合作事业、用心经营者；

2. 合作红舵码头只是短期投资、赶潮流、无长期经营意愿者；

3. 合作红舵码头的主要目的不是为了赚钱、追求成功者（赚不赚钱无所谓）；

4. 对合作店开业后的营业额及获利状况存在不现实期望者；

5. 自以为是、自主性太强、缺少合作精神，很难沟通者；

6. 认为合作后一切全靠红舵码头、合作店能否赚钱红舵码头须负最大责任者。

1. 全套经营实战管理手册支持，解决餐厅运作实际问题；

2. CIS规范支持，确保红舵码头的强势品牌效应，树立红舵码头标准化的品牌形象；

3. 专业装修设计支持，平面图、局部立面图、剖面图及装修主材料清单作为参考；

4. 店面装修辅导支持，总部可在餐厅设计、施工、监理等全方位提供协助；

5. 全套餐具、服装、物料、桌椅设施设备等供应支持；

6. 标准规范化技术、服务及管理支持；

7. 总部直营店实战式培训支持，现场实际操练，有效提升合作店员工的技能水平；

8. 合作店申办营业执照相关手续及申报咨询支持;

9. 筹备管理组上门驻店指导支持，确保合作店开业顺畅；

10. 新产品免费升级支持，确保新品不断，提高合作店市场竞争力；

11. 广告设计和餐厅促销方案支持，提升合作店品牌知名度和美誉度；

12. 合作店经营跟踪指导支持，提出合理化建议，改善餐厅管理，提升餐厅经营业绩。

加盟

红舵码头餐饮商学院以培训合作店投资人及红舵码头从业人员提供运营管理方面的教学培训服务为己任，致力于提供连锁店从开业筹备到运营管理及营销策划的一站式解决方案。

红舵码头餐饮商学院以店面筹备、管理咨询、系统培训、营销策划为教学核心，注重餐饮实战案例学习分析，专注探索国内外知名餐饮品牌前卫理念，构建最新餐饮系统管理，强化打造餐饮实战团队，为合作店投资人及红舵码头从业人员提供全方位培训的保障与支持。

红舵码头餐饮商学院联合国内最具实战性、最受餐饮行业关注的资深学者和实战专家，深度剖析餐饮行业运营管理盲点和难题，调研品牌餐饮企业，走访餐饮投资人和职业经理人，随机调查顾客千余位，将餐饮企业运营中的问题变成课题，精心提炼出一套餐饮行业最实用、最有效、最热门的课程，涵盖WSM值班管理课程、SMS餐厅基础管理课程、ERP餐厅系统管理课程、RLP餐厅全面管理课程、REC设备保养课程等课程体系！

红舵码头餐饮商学院注重细节化管理与服务的研究，坚持以人为中心，竭诚为餐饮业人才资源开发提供专业化、个性化的餐饮管理解决方案与平台！以打造成为中国连锁餐饮业的黄埔军校为学院愿景！

红舵码头商学院为形成良好的院风、教风和学风，学院实行严格的半封闭式管理，开放式、多元化教学，这样就形成了红舵码头商学院独有的教学管理模式。

打造成为中国连锁餐饮业的黄埔军校

仁、义、礼、智、信

资深导师，专属服务

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集中学习，群策效应

封闭管理，快速见效

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