太极豆腐花

名称：太极豆腐花

太极豆腐花

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

内酯豆腐 一盒

菠菜 100g

咸蛋黄 4个

浓汤宝 一块

植物油 适量

盐 1g

淀粉 15g

制作过程编辑

1.菠菜洗净。

2.用料理机打成菠菜蓉备用。

3.浓汤宝加三碗水，放入锅中化开，倒出汤汁备用。

4.炒锅加少许油烧热。

5.放入半盒内酯豆腐翻炒，压碎。

6.加入菠菜蓉和一半的浓汤宝汤汁，搅匀继续烧。

7.加入少许盐，因为菠菜没有咸味，少许盐能增加味道，不会太淡。

8.加入7.5g淀粉和成的水淀粉，继续煮。

9.汤汁浓稠就可以出锅备用。

10.锅中放油，加热，放入豆腐碾碎，加入用刀背拍碎的咸蛋黄和浓汤宝汁熬煮，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅，咸蛋黄咸，就可以不加盐。