太极豆腐

主料：豆腐。

太极豆腐

辅料：胡 桃仁，芝麻， 鸡蛋清。

调料：橄榄油，盐，胡椒粉，鸡精。

1. 剁肉馅，加些葱碎，一起剁入

2. 加入调料等调味品一起调肉馅，注意，少加盐，加水一起搅肉馅，把肉馅搅的稀稀的，因为上锅还要蒸的 需要有水分，一个方向的搅，搅匀

3. 调好的肉馅铺在盘子底一层 4. 玉子豆腐中间划开，用手托住片成圆片

5. 摆成S形，因为日本豆腐很软，所以切开两部分分别后用手托住，先摆S上半部分，再摆下半部分

6. 两颗鸡蛋，准备分别磕入S两侧

7. 准备上锅蒸

8. 用一个蒸菜架子，蒸米饭时一起就可以一锅出了

9. 米饭熟了以后，太极豆腐也OK了

10. 蚝油汁儿在锅内加入少量水，适当熬制一会儿，浇在太极豆腐的一侧，造成阴阳相隔的视觉效果

造型美观

营养丰富

此菜见录于《 无双谱》（《无双谱》为出自游戏《 仙剑客栈》的菜谱集）。

类型：汤羹

等级：四级

成本：4

售价：20

食材：－

料理用时：15

流行时间：－

介绍： 以豆腐和蛋清、鲜贝同打为泥，中间夹上一层虾仁和 蟹粉，上面用豆苗泥浇成太极的图案。两边分别用龙眼和樱桃装饰，蒸熟即成。

获得方法：向陶梓购买（价格不详）。