锦泰燎花

(成品50千克) 坯子20千克 白糖20千克 糖稀10千克 从7.5千克 桂花250克 青红丝500克

锦泰燎

2.用开水烫面，蒸熟后取出晾凉(搅拌散热)，加少量食油，揉搓均匀，和成面团;切成长7厘米、宽、厚1厘米的条，晾干后便成燎花坯。

3.把适量坯子放温油锅内，随着油温升高，坯子膨起成型，再捞入热油锅内炸熟。

4.拣出大小一致的熟坯，将次者碾碎作花;熟坯挂浆帖花，再撒上青红丝即成燎花。

产品特点 个体膨大，轻若鸿毛，面色金黄，剖面洁白呈丝网状，体表面贴有碎花，新

颖别致，独具一格。酥脆香甜，入口即化。