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水磨年糕

水磨年糕是年糕中的一种。同时也是游戏天龙八部里的活动名称。
中文名
水磨年糕

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选用天津小站米5千克,先将米淘净,浸泡四五小时,控去水分,磨成粉,然后过箩,放在屉上蒸熟后取出,倒入大石舀内,用木棰反复棰打,要打匀打透。然后放在案子上,切成150克一块的剂子,擀成3厘米长的条,用刻有花纹的木板模,将其条子压扁为0.36厘米宽,然后按上红点即成。

水磨年糕水磨年糕

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