仙人望海楼

位于

望海楼地势高旷，周围遍布曲盘虬蔓的苍松，东临烟波浩淼的大海，大管岛、狮子岛、马儿岛和女儿岛，镶嵌在岚光晦明的波涛中，像是飘渺的海市蜃楼，又是传说的蓬莱仙岛，是观山看海的绝佳之处。

站在望海楼上，眼望周围群山黛翠，脚下白云涌动，古朴庄严的华严寺，隐藏在青松翠竹之中，耳中不时听到阵阵钟声，不禁使人飘飘欲仙，大有绝尘之想。观赏碧波万顷的滔滔黄海，如珠似玉的礁石海岛，五彩云霞的美妙变幻，奇峰竞秀的山峦风情，足可让人叹为观止。

刘公岛从汉末至晋初的“刘公年代”逐步跨入唐朝的“贞观盛世”，这一带的经济有了较大发展，社会相对稳 定，百姓大有安居乐业之感。到了天授年（公元690年）后，

仙人望海楼

毓璜顶庙会

除全国性的传统节庆活动以外，烟台还具有不少地方性的传统或新潮节庆活动。

毓璜顶庙会农历正月十九是

烟台是我国八大菜系之首枣鲁菜的发祥地，素有“烹饪之乡”之美誉。在烟台，您一定要品尝一下正宗的原滋原味的鲁菜。鲁菜的起源可追溯到春秋战国时期，南北朝时发展迅速，经元、明、清三代被公认为一大流派。原料多选禽畜、海产、蔬菜、善用爆、扒、烤、锅、拔丝、密汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。名菜有“扒原壳鲍鱼、葱烧海参、奶汤蒲菜”等。菜的风格大方高雅，适应性强。

烟台900公里长的海岸线上盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了烟台烹饪以海味原料为主的特点。

烟台菜以清鲜、脆嫩、原汤原味见长，烹调技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒为主。上菜顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。主要名菜有葱烧海参、扒原壳鲍鱼、芙蓉干贝、炸蛎黄、白扒鱿鱼、苜蓿蛏子、削丽大虾、芫爆乌鱼花、韭菜炒海肠子等。

以小海物制名菜佳肴，是烟台风味的一大特色。烟台的名师高手对这些稀有的小海物之烹调，多具绝招，烹调出的海味不仅清鲜脆嫩，汤清味爽，而且菜形也千姿百态，使食者不仅饱享口福，也得到美的愉悦。烟台风味除了菜肴以外，面点也享有盛誉。福山拉面、蓬莱小面、硬面锅饼等都闻名中外。