口镇方火烧

口镇方火烧是莱芜面食中的一道名吃，迄今已有150多年的加工历史，由赵家村朱茂敏创制。

来到口镇街上，找到“口镇方火烧老店”，一进门，便有那热情的女主人递一把马扎子请你在一张八仙桌前坐下。根据你报的数，立即有一小竹篮刚出炉的、上面烙着钱印的口镇方火烧端上来，接着送上一碗热气腾腾的块豆腐、一碟碧绿清香的韭菜花沾水。无论你是赶路的人，还是慕名来吃这一口的，咬一口金黄的方火烧，就一口嫩白且沾了韭花的热豆腐，那滋味，从上到下，香气通彻，只让你吃了一个还想吃一个，临走还得给家里人捎上一些。

口镇方火烧

口镇方火烧乃是一方名吃，最早起源于朱氏，在口镇 朱家方火烧最为出名。长相如其名，方形的，硬硬的，特有嚼头,即使没菜也能吃两个。那时相当的可口，使用死面做的，刚出炉的防火烧尤为好吃，真乃一方美味啊！

而且方火烧有一绝配——热豆腐，一般吃方火烧都要配着热豆腐的，热豆腐也是刚做出来不经过加工，有一些酱来蘸着吃，真的可口，来口镇一定记得多吃两个。