水果玉米

总糖 还原糖 粗淀粉 蛋白质 脂肪

33.6% 10.8% 29.06%（其中支链淀粉占90.8%） 10.6% 9.1%水果玉米茎叶的含糖量高，青嫩多汁，营养丰富，是畜牧业的优质饲料，多种营养成分都比青贮饲料的高3%以上。

禾本科，一年生植物，玉米的甜质型亚种。果为紫红色，小巧可爱呈椭圆形，甜度高。春秋播，表面覆土约1厘米。因果实小而极具观赏性。植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、味美，富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。

据研究，具有含糖胚乳的甜玉米，存在于前哥伦比亚时期的中美洲和南美洲。

Darlings Early是第一个被恰当命名的甜玉米，是1844年通过早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米之间的杂交而衍生出来的，是很多重要的甜玉米品种的前身。Stowed’s Evergreen这个较多穗行数的品种，据推测是在Menomony软质玉米、南部马齿型玉米和北部甜玉米之间进行杂交的产物。Crosby是一个值得考虑的历史性重要品种。它于1867年被列入图书目录，但不知其亲本祖先。Crosby不同于已有的类型，具有色深浓的软质籽粒，穗行数12～16行。其卓越的品质已成为鲜食蔬菜和美国东北部工业原料的标准，有较强的适应能力和较高产量。Stowell’s Evergreen在美国中西部加工工业中更重要。Despite的重要性和品质像Crosby，但对现代种质贡献较小。

1899年，在美国至少有63个甜玉米品种被种子公司提供出来，大多数有白色胚乳。而黄色类型被认为不适于人们消费。1902年甜玉米品种 Golden Bantam即被Burpee公司推广。它有优良的品质和广泛的适应性，迅速取代了老的黄色玉米。很多大众化的白色品种相反地通过杂交变成黄色。大多数黄色自交系和杂交种的系谱中具有 Golden Bantam血缘。这个品种是由 Darlings Early和早熟黄色硬质玉米杂交衍生而来。它至少 75%基于北部硬质玉米，然其起源似乎更像源于白色甜玉米。

中国的甜玉米育种始于20世纪50年代初。是世界上较早开展甜玉米研究和开发的国家。1968年北京农业大学即现在的中国农业大学，首次育成“北京白砂糖”甜玉米品种。

通过引种和育种，已拥有数目众多的甜玉米品种。

主要类型

①普通甜玉米。含糖约8%，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。

②超甜玉米。含糖量20%以上，果皮较厚，用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。

③加强甜玉米。含糖量12%-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻以及鲜果穗上市。栽培方法和普通玉米同，但须隔离300m以上种植，严防异品种花粉传入，并须适时采收嫩果穗。采收时子粒中水分的含量：糊状制罐用的为68%-70%；整粒制罐、速冻、鲜果穗上市的均为70%-72%。主要以嫩果籽粒加工制罐后供菜用，或以嫩果煮食。

水果玉米品种比较多，有进口品种和国产品种。有一批食用兼观赏型的品种开始流行，比如草莓玉米----一种形体娇小，果实可爱、酷似草莓的新品种。国内种植面积大产量高的有中国农科院绿色超人，超甜2008等，进口的有北京拓新逸达科技有限公司提供的尼可香、高品乐等品种。应选择种源固定、供种可靠的单位购种，引种时应先进行小面积试种，取得经验后再大面积种植。

进口水果玉米品种，特拉水果玉米是进口超甜紧凑型鲜食果蔬玉米杂交种，产量很高，双穗多，中熟品种，在中国华北地区春播出苗至鲜穗采收大约需要80天左右，植株高约2m左右，穗位高约90cm左右，果穗长筒型，穗型美观，成穗率高。苞叶带小剑叶，穗长25cm左右，穗粗5-6厘米左右，穗行数14-16行，鲜苞重600-800克左右，是双穗率最高的产品，一般情况下可达80%左右。一般产量在3500斤左右，栽培得当具有亩产2000公斤的潜力。籽粒金黄美观，光泽度好，结实较为紧密，籽粒饱满排列整齐，口感脆甜爽口，生吃效果佳。企业加工性价比好，抗大、小斑病、病毒病等。中国南方可播春夏秋3季。适应性较强。是水果玉米栽培无可替代的首选品种。

特征特性

特拉水果玉米是进口超甜紧凑型鲜食果蔬玉米杂交种，产量很高，双穗多，中熟品种，在中国华北地区春播出苗至鲜穗采收大约需要80天左右，植株高约2m左右，穗位高约90cm左右，果穗长筒型，穗型美观，成穗率高。苞叶带小剑叶，穗长25cm左右，穗粗5-6厘米左右，穗行数14-16行，鲜苞重600-800克左右，是双穗率最高的产品，一般情况下可达80%左右。一般产量在3500斤左右，栽培得当具有亩产2000公斤的潜力。籽粒金黄美观，光泽度好，结实较为紧密，籽粒饱满排列整齐，口感脆甜爽口，生吃效果佳。企业加工性价比好，抗大、小斑病、病毒病等。中国南方可播春夏秋3季。适应性较强。是水果玉米栽培无可替代的首选品种。

水果玉米

注意事项

特拉水果玉米双穗率较高，部分地区肥力较好地块可多达到3穗，如果追求单穗大棒，可蔬去多余穗棒，只留一穗即可。特拉水果玉米一般留1-2穗较为常见。可根据需要斟酌考虑。

栽培要点

1、播种前严格选择地块，避免与其它品种窜粉影响其品质，应与其它品种相隔300-500米左右，或者错开花期20-30天左右。

2、南方地区可常年栽培，保护地栽培春播可根据当地气候比老玉米适当提前安排，每亩3500株左右。

3、播种前要精细整地，使土壤酥软肥沃，建议选择肥水条件较好的地块种植，穴播每穴2-3粒左右，播种深度以3-5cm为宜。

4、基肥以施腐熟农家肥为主，每亩施3000斤左右。生长期追肥2次即可，即抽第7片叶时中耕追肥，每亩追尿素及磷酸二铵30斤左右；大喇叭口期每亩再追施尿素20斤。

5、播种或移苗后及时按常规方法防治地下害虫，喇叭口期可将Bt颗粒剂或白僵菌菌沙投入喇叭口中，或喷雾，同时可兼治棉铃虫等害虫，或用苏云金杆菌、杀螟杆菌等化学方法灌心防治玉米螟，为确保甜玉米食用安全，化学防治应尽量少用。

特拉水果玉米螟的防治方法

特拉水果玉米的农业防治：玉米螟幼虫大多数在寄主茎秆、穗轴、根茎中越冬，春季化蛹。所以，采取秸秆粉碎还田、沤肥或作饲料，力争在4月底前因地制宜地将寄主秸秆处理掉，可有效降低虫口密度，减轻田间螟害。

特拉水果玉米的生物防治方法：可以根据情况选择赤眼蜂防治、白僵菌封垛防治和Bt乳剂防治。在东北春玉米区，用白僵菌封垛消灭越冬幼虫，在5月上中旬，于越冬代玉米螟幼虫化蛹前，每立方米剁量用白僵菌（每克含孢子量300亿）10～20克喷粉封垛。玉米喇叭口期将Bt颗粒剂或白僵菌菌沙投入喇叭口中，或喷雾，同时可兼治棉铃虫等害虫。

应用赤眼蜂防治玉米螟时应注意以下事项

选择寄生力和适应性强的优良赤眼蜂种；

在越冬代玉米螟化蛹率达20%时，后推10天为第1次放蜂时期，间隔5天放第2次；或在籽粒建成初期玉米螟产卵始期放蜂2次；将蜂卡挂在放蜂点水果玉米茎秆中部叶片的背面。傍晚时放蜂，减少新羽化的赤眼蜂遭受日晒；4）赤眼蜂只能飞10米左右，放蜂点一般掌握在每亩2～6点，每亩地放蜂1～2万头（王振营，2009）。

特拉水果玉米的物理防治：在玉米螟发蛾始盛期在水果玉米地附近开阔地，按200亩玉米设置一盏高压汞灯，下设药池，或按50亩玉米设置一盏黑光灯、频振式杀虫灯，诱杀玉米螟成虫。

特拉水果玉米的化学防治

颗粒剂灌心：在水果玉米心叶末期施用农药颗粒剂，毒杀心叶内玉米螟幼虫。药剂可用50%辛硫磷10毫升，兑水少许，均匀喷拌在8～10公斤的细煤渣或细砂上，配制0.1%辛硫磷毒渣，每株玉米施1～2克；或每亩用1%杀螟灵颗粒剂或3%辛硫磷颗粒剂250克均匀拌入4～5公斤细河沙； 或用25%杀虫双水剂200克，拌细土5公斤，制成毒土； 用0.1%或0.15%氟氯氰颗粒剂，拌10～15倍煤渣颗粒，每株用量1.5克，颗粒剂点心。

药液灌心：在水果玉米心叶末期，用90%晶体敌百虫1000倍液灌心，每株灌10毫升；或用25%杀虫双水剂500倍液，每株10毫升灌雄穗。3）药液灌穗：水果玉米露雄时，用50%敌敌畏乳油800～1000倍液，或氰戊菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯乳油1000～1500倍液灌注雄穗。或喷洒在雌穗顶端的花丝基部，使药液渗入花丝杀死在穗顶危害的幼虫。

该品种是由美国引进的鲜食型早熟、高品质超甜水果玉米种子、非基因转殖。在中国华北地区春播出苗至鲜穗采收75-80天；株型半紧凑，植株高200厘米，穗位80厘米左右，苞叶剑叶丰富，果穗筒型，穗长20-22厘米，穗粗5.2厘米左右，穗行数16-18行，籽粒深1.3厘米左右，出籽率72%，鲜苞穗重450-520克左右，在中国主要甜玉米产区，亩产900-1000公斤；籽粒淡黄色，皮薄脆甜，生食口感好，食后无渣。适宜鲜穗煮食或速冻保鲜加工；适宜全国主要玉米种植区春季种植。

金脆王是由美国进口的黄白双色超甜水果玉米杂交种，属于矮生型水果玉米新品种，属温带类型品种，喜冷凉，厌湿热。在北京地区种植株高175厘米左右，穗位约40cm，穗长20-23cm以上，穗粗约5cm，穗行数平均16行，粒深约12mm,果穗近筒形，播种至采收约81天。苞叶色泽鲜绿美观，箭叶旺盛，易于加工，雌雄花协调性好，分蘖多，无需摘除。平均单穗重400g以上居多，平均每亩产鲜穗1300kg，宽窄行栽培，科学管理，亩产可达1500kg。

1、水果型珍品质，生食熟食皆宜，籽粒黄白相混甜玉米。

2、薄皮无渣，粒脆嫩香甜，经典箭叶及果穗美观，堪称双色超甜玉米的杰出代表。

3、较美国库普拉早熟5天，品质与其不分伯仲，籽粒色泽亮丽。

4、鲜售和真空包装加工均可，已被多数厂家使用，畅销日韩及欧美，深受用户欢迎。

该品种是从美国引进的超甜玉米杂交一代，植株高约240厘米左右。植株生长强健，特别耐热及耐湿，也较抗病虫害，属于中熟品种，从播种到采收鲜穗大约75天左右。富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸，总糖量大于33.6%，该品种产量高，果穗整齐饱满，鲜穗穗重约240g左右（除苞片），每株可接穗1~2穗，一般保留一穗，灌浆饱满，色泽佳，商品性极好，籽粒完整饱满，含糖量高出普通玉米的20多倍，穗粒黄色，生吃甜脆多汁，皮薄无渣，脆嫩香甜，品质优。糖分保持力较长，较耐贮运，是鲜食玉米和速冻玉米栽培地区的首选品种，该品种适宜鲜食玉米主产区作外贸加工出口、制玉米罐桶、玉米饮料和鲜食速冻等。

该品种在中国大部分地区可周年播种生产，耐热，产量高。栽培管理可参照一般甜玉米，生育期尤其在抽穗前，应注意病虫害只防治。应在果穗已充分发育但穗粒仍在浆汁期采收，并尽快处理，以免糖分减低。不可靠近饲料玉米田及普遍玉米田栽培，以免串粉影响鲜食品质。

金甜2号

该品种早熟性优良，华北地区春播出苗至鲜穗采收75-80天，植株半紧凑，株高190cm，穗位85cm；苞叶剑叶丰富，果穗筒形，穗长20-22cm，穗粗5.0cm，穗行数14-16，粒深1.2cm，鲜苞穗重460-500g，亩产鲜穗1000kg；籽粒黄白相间，皮薄、甜脆无渣、品质极佳！适宜全国主要玉米种植区春季种植。

嫩白玉是美国进口纯白色高甜度水果玉米品种，口感脆嫩，皮薄香醇，含糖量高，白色颗粒，洁白美观，鲜食加工和家庭种植的首选品种，更是观光农业园的理想中的超甜玉米。

嫩白玉超甜水果玉米杂交种子中早熟，80天左右收成，最晚90天。不宜晚收，晚收影响品质。株高约170cm左右，采收省力，穗位约53cm，穗长22cm左右，穗粗约5----6cm，穗行正常情况下约16行，单穗重390g左右，穗粒纯白色，大颗粒，轴心细，粒深1.2cm左右，平均能到1cm，出籽率65%。

该品种长势强，分蘖多（即分枝多），但无需摘除，亩产鲜穗1100公斤左右。

该品种是引进美国超甜玉米TH6008优良品种，是超甜玉米中口感（特别是生吃）最好的品种。属中早熟品种，播后约80~85天即可收获。它生长强健，株形中等，果穗整齐而饱满，穗重约220g(除苞片)。着粒完整，穗粒金黄色，含糖量极高，脆嫩香醇，皮薄无渣。 据农业部谷物品质监督检验测试中心（北京）测试，该品种粗蛋白含量12.74%，粗脂肪含量6.37%，粗淀粉含量12.20%，赖氨酸含量0.35%，总糖含量53.36%，还原糖含量7.91%，蔗糖含量43.20%。

生育期80～120天，矮性，茎粗，中早生，穗粒黄色，色整齐，适当栽植穗重约320～460公克，穗叶色泽鲜绿美观，含糖份高而持久，穗粒饱满而皮薄，脆嫩香甜，品质优，穗行排列整齐美观，市场售价高，夏季耐热性佳，不易跳粒。该品种对煤纹与叶枯病等耐病力强，耐风耐热耐雨，以春、夏、秋季期间种植最为理想。平均亩产800公斤。

春播生育期90天，秋播生育期70天；株高2米，穗位高80～90厘米，穗粒金黄色，穗轴白色，筒状穗，纵横径19.5×5.5厘米，行列数12～14，整齐度极好，单棒毛重420克，净重260克，糖度16.5度。品质好，皮薄、渣少、汁多。抗病性极强，抗倒伏性强，适应性好。抗病性极强，耐叶斑，条斑、叶枯等真菌病害，特抗螟虫，易栽培。该品种双穗率可高达80%以上，产量丰，品质优，口感好，皮薄、渣少、汁多、风味独特。果穗形状为中长筒形，偶带箭叶（苞叶）。平均亩产800公斤。

“绿色超人”是中国农科院学院品资所李丹研究员育成的超甜玉米新品种。连续两年全国甜玉米试产区产量第一。

“绿色超人”出苗至鲜穗采收85－90天，株高250厘米，穗位90－100厘米，高抗大、小斑、病毒、青枯、纹枯等多种病害，果穗筒形，籽粒鲜黄色，鲜籽粒千粒重250克左右，籽粒行数18－20行，行粒数35－38粒，穗长24－26厘米，鲜果穗单重0.4公斤左右，一般亩产1200－1300公斤的。活秆成熟，保绿度好。高抗倒伏。外观品质、色泽、饱满度和柔嫩度好，皮薄易化渣、营养丰富、甜度高、适口性好。青果穗可当水果直接食用，果皮柔嫩，风味鲜美。青穗籽可通过蒸、煮、烤或清蒸加工速冻贮藏，随时供应市场。籽粒可加工成糊状饮料、罐头食品或直接炒菜。茎叶的含糖量高，青嫩多汁，营养丰富，是畜牧业的优质饲料，每亩播种量1.5－1.75公斤。留苗密度每亩2800-3000株。种植需与普通玉米隔离。栽培期间，应加大水肥管理、防治地下害虫及玉米螟。“绿色超人”鲜果穗的最佳采收期为花丝抽出后的20－25天，过晚采收将严重影响品质，采收后应立即加工和出售，时间不超过72小时，在此期间应低温保存，为适应加工条件及市场供应，在中国北方种植可采用地膜覆盖及露地栽培方法相结合，在长江以南地区露天栽培。单个鲜果穗重500克左右，一般亩产1200-1300公斤。

为甜脆型（bt）超甜玉米新品种。其抗逆性、产量及品质居国内领先水平。是鲜食、速冻及粒用制罐的首选品种。生育期120天，株高2.8米，穗位高1.4米，高抗大斑、病毒、青枯、纹枯等多种病害，高抗倒伏。果穗筒形，籽粒鲜黄色，籽粒行数18～20行，鲜果穗重0.45公斤左右，一般亩产1200～1300公斤。

苏玉糯一号属中早熟糯玉米品种，全生育期春播100天，夏播90天左右，总叶片数18～19张，株型半紧凑；株高210厘米左右，穗位高85厘米，穗长17～19厘米，穗粗4厘米，穗行数14～16行，每行粒数35～40粒，果穗圆锥型，子粒白色，一般亩产鲜果穗700公斤左右。

江南花糯属早熟糯玉米杂交种，春播生育期108天，夏播92天；春播株高210厘米，穗位90厘米，总叶片数20张左右，果穗长筒形，穗长19厘米，穗粗4.5厘米，单株结穗平均1.8个，无秃顶，每穗14～16行，籽粒排列整齐紧凑，呈红、白、紫、黑等色。平均亩产1000～1200公斤。

该品种植株紧凑，株型繁茂，雄穗发达，花粉量大，雌穗吐丝集中且雌雄协调。春播生育期85天，株高242厘米，穗位高108厘米。叶色浓绿，抗大、小斑病，高抗矮花叶病毒病及粗缩病，籽粒白色，硬粒，品质好，稳产性好，一般每亩产鲜穗1000 公斤。鲜穗籽粒洁白如玉，皮薄鲜嫩，糯性强，口味佳，采收期长，非常适宜加工速冻鲜穗。穗长20厘米，穗粗4.8厘米，穗行12～16行，行粒数34粒，穗轴细，粒深1.1厘米，出籽率62%，平均鲜穗质量350克左右。

该品种是适合鲜食的超甜黄玉米，适应性广，产量高，果穗整齐饱满。80天成熟，植株高229厘米，单穗重76克，长19厘米，直径5.0厘米，粒行数16～18，果穗长锥形。抗叶枯病，耐侏儒病，耐锈病，耐枯萎病，耐黑穗病。 　非天然甜玉米(转基因甜玉米) 　现在的科技，已经有各种转基因玉米,其中也有转基因甜玉米 详细资料可自行查找。

特别对于人们说的，甜玉米就是天然的，这个说法进行改正。

选用适应性强、抗病、优质、高产且商品价值高的品种。

为保证甜玉米的食用品质，在选地种植时，要与其它普通玉米品种严格隔离，以避免因相互串粉而降低品质。隔离方法生产上采用空间隔离和时间隔离。以空间隔离为好。 　2.1　空间隔离 　要求在种植区外围300～400m范围内不栽种其它玉米品种；如有林木、山岗等天然屏障，可适当缩短隔离间距。 　2.2　时间隔离 　若不能进行空间隔离，则应采取时间隔离(错开播种期)的方法来避免与其它品种的花期相遇，2个不同品种的播种期间隔时间一般为20～25d。如大面积成片种植甜玉米，可适当降低隔离标准。总之，以不使两类玉米花粉相遇为原则。

由于甜玉米(特别是超甜玉米)种子一般籽粒较瘪、粒小，发芽、拱土，出苗比普通玉米种子困难，所以要精细育苗，在种植时要精细整地，选择土质疏松、土壤肥沃、排灌方便的地块。前茬作物收获后及时耕翻20～30cm，结合耕翻施足基肥，一般每667㎡施有机肥1000～1500kg、过磷酸钙30～40kg、硫酸钾20kg，硫酸锌1～1.50kg或玉米专用肥20kg作基肥。

种植甜玉米主要是在市场上出售鲜嫩果穗或供应工厂加工罐头食品，这与种植普通玉米完全不同，同时，甜玉米采收后不能久放。因此，种植甜玉米要根据市场的需要量和工厂的加工能力、订单进行分期播种，并且早、中、晚熟品种搭配，以提高经济效益。

每穴3～4粒，下种后应及时覆土并精细平整畦面，播种深度比普通玉米略浅，一般覆土4cm左右即可确保全苗。

甜玉米完全是一种商品，因此，要注意果穗的产品特性，不能单纯考虑单产。果穗是分级收购的，尤其用于出口或加工用的，要尽可能提高1、2级产品率，要依据商品要求、经济效益的大小来确定适宜的种植密度，尽可能在单位面积上有更高的经济收入。在一般中等肥力土壤。以4000株/667㎡为宜，早熟品种可密些，晚熟品种可稀些。

1　间苗、定苗

出苗后，应及时查苗补苗。当幼苗3～4片叶时间苗，待4～5片叶时定苗。间定苗的原则是除大、除小、留中间，保证全田幼苗均匀一致。 转贴于 中国论文2　分期追肥、及时中耕

在施足基肥的基础上，及早追肥，早施、重施攻穗肥，确保甜玉米植株生长一路青，这是种植鲜食玉米成败的关键，也是与普通玉米种植方式的主要区别。一般每667m2追施尿素30kg，分别在拔节期、大喇叭口期各追施15kg。每次追肥尽量深施，每次施肥应结合松土、培土、清沟，进行中耕除草。

3　抗旱浇水

在苗期和抽穗开花后，如遇天气干旱要及时浇水，雌穗吐花丝后至收获期，是灌水的关键时期，当土地表面干燥时应及时灌水，防止果穗顶端缺粒。

4　辅助授粉

一般气候条件下，玉米都可以自然授粉结实，但在特殊气候条件，如连续阴雨或高温，或植株长势弱的情况下，需人工辅助授粉。人工授粉时间一般在上午10时前，授粉方法较简单，只要将花粉轻轻放在花丝上即可。

5　病虫草害综合防治

5.1　杂草防治。通常可结合3～4叶期施苗肥，浅中耕除草；拔节期结合施穗肥。深中耕除草。也可在种前喷洒乙草胺灭草剂除草。 　5.2　病虫害防治。①防治大小斑病用400%克瘟散乳剂500～1000倍液或50%甲基托布津悬乳剂500～800倍液叶面喷洒；②防治黏虫用20%速灭杀丁乳油2000～3000倍液喷雾；③防治玉米螟，在大喇叭口期用50%硫磷拌毒砂在田间撒扬；④防治红蜘蛛用73%克螨特乳油1000倍液喷雾。⑤在玉米拔节-抽雄期防治茎腐病，选用甲霜铜或DT按规定量喷雾。喷药时间宜选择晴天上午露水干后或下午4～6时喷雾，禁止使用高毒、高残留农药或“三致”作用的药剂。

6　及时去雄

水果玉米去雄可使植株体内有限的水分、养分集中用于果穗发育。去雄后采收的笋穗色亮、鲜嫩、穗行整齐。适时去雄是技术成功的关键，去雄过早，容易带出顶叶；去雄过晚，营养消耗过多，去雄失去意义。一般采收玉米笋去雄应在雄穗超出顶端未散布花粉时最佳；采收甜玉米嫩穗去雄在雄穗散粉后2～3d最佳。去雄时间以上午8～9时和下午4～5时为宜，有利于伤口愈合。在适期范围内，一般每隔1～2d去雄1次，分2～3次去完。

7　除穗

为了生产出高品质、高合格率的果穗，必须除去多余的小穗，即只保留最大穗。甜玉米叶面积较小，为了保证足够的营养面积，分蘖可以保留不去除。

适时收获

一般在籽粒含水量为66%～71%(乳熟期)采收为宜，生产实践中，甜玉米的收获期对其商品品质和营养品质影响极大，过早收获，籽粒内含物较少，口感不是太好；收获过晚，果皮变硬，失去甜玉米特有的风味。一般来说，适宜的收获期以吐丝后17～23d为宜；若以加工罐头为目的的可早收1～2d；以出售鲜穗为主的可晚收1～2d，采收期6d左右。

一、季节与茬口水果玉米在靖江一年可种二茬，第一茬春玉米3月上旬育苗，苗龄20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保温栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收获期可提前至6月中下旬，效益更好。第二茬甜玉米根据前茬收获期决定播种期，但最迟不能超过7月底，苗龄8-10天。种植面积较大而又以零售为主的农户，为做到均衡销售，可分批播种，每批间隔5-6天。以批发销售为主的，则无需分批播种。为防止扬花期受高温侵袭，引起花而不实，本地应尽量避免5月10号至6月20号之间播种。

二、浸种催芽

水果玉米水果玉米种子较贵，浸种催芽可提高发芽率，节约用种，降低农本。浸种催芽的方法：用25-28℃的温水浸种4-5个小时，捞起沥干，用湿毛巾包好，置于32-34℃的温箱中，催芽30-36个小时，待种子露白后播种。二茬玉米播种时外界气温高，常温下浸种4-5小时后，捞起沥干，平摊于湿润毛巾之上，再覆盖湿毛巾，自然催芽，一般经30个小时后即可播种。水果玉米浸种时间一定要严格掌握，时间短，则发芽不整齐，时间过长，造成烂籽，出芽率低。一般每亩大田用种500-600克。

三、培育壮苗

水果玉米种子干瘪，直播出苗率很低，不但浪费种子，也不利于齐苗，全苗和匀苗，对以后的管理、采收、产量都有影响。因此种植水果玉米一定要营养钵育苗。苗床要施足基肥，播前一周每3米长的苗床施人畜粪一担，高效复合肥、碳铵各500克，施肥后要充分翻倒、精整。每亩大田需苗床18-20米，制钵3500-4000个。每钵一粒籽，播后盖土一公分。早春育苗，盖土后覆盖地膜，再搭弓盖二层薄膜。出苗后抽出地膜，参照一般棉花苗床的管理方法进行管理。二茬甜玉米播种时气温高，播后严禁覆盖薄膜，盖土后可覆盖稻草或麦草，防水份散失和大雨冲刷，出苗后及时揭掉覆盖物，干旱时经常浇水。前茬春玉米叶龄3叶时移栽，后茬2.5叶移栽。

四、大田选址及准备

水果玉米是异花授粉作物，花期不能和常规糯玉米或饲料玉米相逢，否则串粉可影响品质。一般采用距离间隔和生育期间隔法，距离间隔即种植水果玉米的地块和其它玉米相距200米以上，生育期间隔即水果玉米和其它玉米开花期相隔20天以上。一年种二茬的玉米田多选择冬闲田或在3月上旬能让茬的蔬菜田。大田按2.8-3米规格放好畦样，开挖好水系，并及早翻晒熟化土壤。移栽前7-10天，每亩全层基施进口复合肥30-50公斤、碳铵25公斤和有机肥50-80担，并均匀翻拌，整平。

五、移栽规格及质量

水果玉米大田采取宽窄行栽植，宽行1.2-1.4米，窄行0.5-0.6米，株距30-35公分，亩栽2800株左右，过密棒型小，易出现秃粒。过稀影响产量。移栽时注意叶片伸展方向与行向垂直，有利于通风，透光。春季栽培，在窄行位置上覆盖地膜，可提早生育期5天左右，夏季覆盖黑地膜可减少锄草用工，改善土壤环境，促进玉米生长。

移栽时，亩穴施高效复合肥3-4公斤，栽后用细土护钵，浇足团结水。

六、科学管理

活棵后，亩用碳铵10公斤加人畜粪20担浇施作苗肥，拔节前亩浇施尿素10公斤或碳铵20公斤作拔节肥，雄花抽出前穴施高效复合肥20公斤+尿素10公斤作穗粒肥。并认真清理水系，适时中耕松土，锄草。二茬秋玉米生长前期温度高，玉米的生长发育进程快，所有的管理措施都要相应提前，施肥水平要略高于前茬玉米，这样才能取得较高产量。

水果玉米危害玉米的病虫害有地老虎、玉米螟、甜菜夜蛾、蚜虫、锈病等。春玉米移栽后易遭受地老虎危害，严重时可造成缺苗断垄。防治方法：移栽后发现田间有危害，用1.8%阿维菌素10毫升+菊酯类农药10毫升兑一喷雾水（10公斤）喷雾，并在清晨辅以人工捕捉，直至不见危害。玉米螟蛀食玉米棒、玉米杆，严重影响品质和外观，使甜玉米失去商品价值。防治方法：春玉米在嗽叭口期亩用1.8%阿维菌素50毫升+5%锐劲特30毫升拌中粗黄砂20公斤灌心。二茬甜玉米除灌心外，在抽雄和抽穗期，分别用1.8%阿维菌素10毫升+5%锐劲特10毫升或菊酯类农药10毫升对一喷雾器水进行喷雾，亩用40-50公斤药液。大发生年份需连续用药2-3次，并在清晨辅以人工捕捉。蚜虫一般可不用药。夏玉米如有锈病发生，可用25%粉锈宁1000倍液喷雾。甜玉米生育期短，以鲜食为主，防病治虫禁止使用高毒高残留农药。

在抽丝后20-25天可采摘上市，过早采收，籽粒灌浆不足，食用价值不高，采收过晚，渣多，甜味淡。一般在雌穗花丝发黑，籽粒刚饱满时采收。可先进行少量试采，确定到了最佳收获期再大面积采收，鲜食甜玉米最佳采收期为3－5天。

采收后的甜玉米不宜长期鲜贮，一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻状态下可保存6个月。