山药虾仁

山药，虾仁，黑木耳，葱，姜，料酒，盐，鸡精。

山药虾仁

1.将山药去皮后，切片，用开水焯两分钟（弄山药的时候，要记得戴上胶手套）。

2.锅中放油，烧热后，将虾过一个油锅后盛起。

3.锅中留底油，烧热后，入葱丝，姜丝爆香，放入木耳，山药，虾仁翻炒。

4.加盐，料酒翻炒入味后，加鸡精即可。

山药

山药有很好的美容功效，因为它含有植物女性荷尔蒙的成分，能防止肌肤老化，让毛孔、皮肤细嫩。山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而且它含有糖、蛋白质、钙、铁、淀粉酶等成分，可改善肌肤干燥现象，有深层滋养的功效。以山药作为自制面膜的主要原料，在美白和抗老的方面起了非常大的作用。

山药养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。