啤酒酥

解放前的啤酒酥，是用酒糟作为原料，添加一些像面粉等食材糅合，手工制作后，经过高温烘干，形成一种口感非常好的酥饼。现在的啤酒酥，是用优质面粉、麦芽、奶油、鸡蛋、水果果肉等原料，添加优质的青岛啤酒，纯手工制作出来的，口感很好。

中文名:啤酒酥 欢溪桶啤酒酥

啤酒酥

别称:啤酒饼、啤酒糕

主要原料:面粉，麦芽，奶油，糖，酥油、白豆等

是否含防腐剂:否

营养成分:氨基酸、 植物纤维、 维生素。

主要食用功效:调理肠胃，增强食欲，促进新陈代谢，增强免疫力

储藏方法:常温下30天，冷藏可以延长保存期限

欢溪桶啤酒酥 解放前，百姓生活贫困，经常食不果腹。在当时的青岛啤酒厂里，有一个周姓工人怕家人饿肚子，就把厂里废弃的酒糟带回家，和着面粉，做成一种非常酥脆并略带啤酒香味的酥饼，用以充饥。啤酒酥在分给亲朋好友和邻居吃了之后，竟然大受欢迎，邻居们也纷纷效仿。这个原本只是为了充饥的啤酒酥，竟一度成为当时最风靡的食品，帮助很多百姓度过了那段艰难岁月。解放后，生活条件渐渐的好了，会做这种啤酒酥的人也慢慢没有了。

在2008年，高先生在陪同台湾朋友郑先生参观青岛啤酒博物馆时，听到了这段啤酒酥的故事。经商多年的高先生，就想把这种早年间的啤酒酥，做成青岛特色的旅游纪念品。高先生的想法得到了郑先生的大力支持。

为了研究啤酒酥，高先生和郑先生一起在青岛走访当地老人，搜集、整理各种资料，学习各种糕饼制作工艺和品管理理念。啤酒酥经过反复测试之后，在2013 年研发成功，并一起成立了青岛欢溪喜饼食品有限公司，推出欢溪桶啤酒酥系列产品。

啤酒酥，采用新鲜的青岛啤酒和原料，纯手工制作的。含有啤酒麦芽发酵后的氨基酸，具有调理肠胃、增强食欲的保健功能，还承载着青岛半个多世纪的历史记忆，融合了青岛时尚动感、激情现代的城市特色，是最具青岛城市风情的“特产名片”。2013.年10月，欢溪桶啤酒酥开发出多种口味系列产品。在青岛，啤酒酥已经成为百姓旅游回家、走亲访友、逢年过节随手必带的健康礼品，非常具有青岛特色。