宁阳大枣
宁阳大枣又称圆铃枣，因产于山东省宁阳县而得名，为泰山三大特产之一。宁阳大枣个大皮薄、肉质肥厚、甘甜爽口、微量元素含量高，是一种高级的滋补营养品，并具有极高的药用价值，能健全人体毛细血管，防止溢血病，对高血压有显著疗效，还具有养胃健脾、益肝壮肾、延年益寿之功能。因宁阳大枣含维生素居群枣之首，被誉为“天然维生素丸”，1982年被卫生部列为国家保健枣，1986年宁阳被林业部列为全国大枣培育基地县，2000年宁阳被评为全国“大枣之乡”。
- 中文名
- 宁阳大枣
- 别 名
- 圆铃大枣
- 产 地
- 山东省宁阳县
- 分 类
- 地方传统名产
- 栽培历史
- 三千年
- 誉 名
- “天然维生素丸”
目录
宁阳大枣又称圆铃大枣，为地方传统名产，是泰山牙枣的主产地。主要品种有圆、长红和酸铃，以园铃为主。其特点：果实硕大（不规则的椭圆形--头大尾小）、果皮薄、紫红、有光亮，果肉肥厚、细腻扯丝、清甜可口，营养丰富、耐贮运等。1982年被列为国家保健枣，1986年被林业部列为全国大枣开发基地县。
1996年，在上海名优商品展销会上，宁阳“圆铃枣”被消费者评为名牌产品；1998年，宁阳“圆铃枣”、“长红枣”均被全国林副名、优、新、稀产品展销交易组委员会评为全国推荐品牌；2000年9月，在乐陵全国红枣交易会上，宁阳“圆铃枣”被评为全国金奖；2000年3月，宁阳县被批准为全国名特优经济林“大枣之乡”。1908年获得巴拿马万国博览会银奖。
宁阳县葛石镇大枣历史已有三千多年。2000年被全国经济林协会命名为“
宁阳大枣栽培距今已有三千年的历史。枣树生长快、结果早，寿命长，抗逆性强，耐酸碱，而旱涝，山丘、平原均有栽植。主要分布在神童山一带的葛石、蒋集、罡城、磁窑、华丰等乡镇，随着种植业的结构调整，栽培方式由地堰，发展为枣粮间作。
近年来，宁阳县委、县政府立足当地资源优势，把大枣生产作为一项主要产业，采取保护政策，改变传统栽培模式，变乔冠稀植为矮冠密植；变粗放管理为精细管理，提早结果，提高单位面积产量，提高经济效益；不断选育、引进新品种，采用高接换头技术，优化大枣品种结构；扩大生产加工规模，建起大枣加工石和贮存冷库，开发“泰山牙枣、山东硬化蜜枣、无核软式蜜枣、圣门酒枣、枣河牌北洋枣酒”等产品，并在枣集中产地葛石镇建成了占地12亩，集住宿、餐饮、运输于一体的大枣果品批发市场。
宁阳县有枣粮间作面积18万亩，大枣密植丰产园0.3万亩，枣树350万株，年产大枣2000万千克，枣花蜂蜜100万千克，年加工大枣系列产品1000万千克，总产值达4500多万元。产品远销日本、香港、东南亚、欧美等国家和地区。
2007年8月 山东省地矿局第五地质矿产勘查院承担的《宁阳县葛石镇特色大枣生态地质环境调查与评价报告》通过专家评审。
土、肥、水管理
1、深翻扩穴，增施有机肥：
每年的秋季采枣后，对枣树进行深翻扩穴、清砾、修整树盘，每年扩树盘的1/4—1/3，注意保护根系对土层薄，根系裸露的枣树进行培土，加厚土层。同时，结合改土普施一遍有机肥，施肥量每株100公斤以上，并施果树专用肥1—2公斤，有机肥以土杂肥、圈肥、畜禽粪、作物秸秆为主。
大枣
2、追肥：
在施足基肥的同时，每年的发芽前，谢花后追施二次速效化肥。前期以磷、钾肥为主。每株每次0.5—1.5公斤。同时结合打药叶面喷施0.2—0.5%尿素，及0.2—0.5%磷酸二氢钾等3次以上。
3、浇水
每次施肥后，及时浇水，关键要灌足发芽前、花期、果实膨大期及封冻水，搞好中耕松土保墒。大力推广应用树盘，覆草、覆膜、穴贮肥水技术。
整形修剪
枣树具有喜光性强，极性强等特性。长期不修剪放任生长的枣树，往往造成树形紊乱、枝条密集，枝干直立、主侧不清、上强下弱、通风透光差等问题，引起病虫危害严重，座果率低，结果部位外移，产量、质量下降。对幼龄枣园采取纺锤形整枝，留强壮中央领导干一个，中央领导干上循环插空排列主枝5—7个；对成龄枣树采取因树修剪，随枝造形的办法进行修剪，一般每树保留5—10个骨干枝，并在树体内均匀排列；对过多的直立并生枝采取疏除1—2个和拉枝开角1—2个；对过密、交叉枝采取疏除或回缩等方法，对下垂枝、衰老枝通过回缩进行更新复壮，对于有空间的枣头枝，进行短截，进一步扩大树冠。
保花保果
枣树花量大，花期长，但落花落果严重，其开花座果需要一定的空气湿度和温度，良好的光照，充足的养分及内源激素等条件，加强枣树花期管理，提高座果率是取得枣树高产的关键措施，可采取：从初花期到盛花末期喷2—3次10—15PPm赤霉素，在花前期实施对主干开甲、对枣头枝摘心、喷0.2—0.5%硼砂、喷清水、花期放蜂等措施。
病虫防治技术
危害该县大枣的病虫害主要有桃小食心虫、枣尺蠖、日本龟蜡蚧、枣疯病、枣锈病，采取在建立健全预测预报体系，摸清病虫消长规律，积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针进行综合防治。以农业和物理防治为主，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。
⑴落叶至萌芽前
①重点防治枝、干腐病。
②清除枯枝落叶，将其深埋或烧毁；结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果，翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等。
③树体喷布一次杀菌剂，可选药剂有菌毒清或石硫合剂。
⑵萌芽至开花前
①重点防治食芽象甲、枣瘿蚊、盲椿象、枣尺蠖、枣粘虫、枣叶壁虱、龟蜡蚧、红蜘蛛。主要为害嫩芽、枝叶和花蕾。
②振树干，树干绑缠草绳、塑料条，旋转性诱盆和糖醋盆、黑光灯、频振式杀虫灯防治成虫和幼虫。
③在成虫出土前，撒施辛硫磷颗粒剂，每亩用量8—10公斤，撒药后，划锄地表。喷布艾美乐、灭来幼脲3号、兴思农、吡虫啉、阿维菌素、透皮杀等药剂进行化学防治。
⑶落花后至果实生理落果后
①重点防治盲椿象、桃小食心虫、红蜘蛛、刺蛾、枣锈病、轮纹病、黑斑病。
②防治方法：虫害可选用哒螨灵、敌杀死、灭幼脲、济农（苦参碱）阿维菌素等到高效低毒农药防治；病害用波尔多液、扑海因、农用链霉素、特普痤、细菌特克、大生M—45、粉锈宁、白僵菌、多氧霉素等农药防治。
枣疯病是枣树的一种毁灭性病害。病原菌为类菌质体，是介于病毒和细菌之间的微生物。中国拟菱纹叶蝉等昆虫是传播病原的主要媒介。枣疯病的防治要随发现随防治。
防治方法：①发现疯枝，随即刨除，切勿只剪除病枝或拖延刨树，否则，贻害无穷。②树干药物滴注治疗法。采用河北农业大学研制的“祛疯1号”和“祛疯2号”两种专用药物，和专用手摇钻、输液器专用器械进行防治。
据化验分析，鲜枣含糖量44%，干枣含糖量85.5%，含蛋白质3.3%，维生素C含量较高，每百克干枣含维生素C14.2毫克，另外还含有维生素A、维生素B和维生P，有“天然维生素丸”之称。大枣用途十分广泛，即可食用，又能入药。鲜食、熟食、干食皆宜，并可加工成多种保健食品，在医疗保健方面是一种高级的滋补营养品，并具有较高的药用价值，能健全人体毛细血管，防止溢血病，对高血压有显著疗效，还具有养胃健脾、益肝壮肾、延年益寿之功能。
素有“百果之冠”的宁阳葛石圆红大枣历史悠久，早在宋末元初就种植，被历代皇帝视为贡品，圆红大枣果实个大，呈圆形，色泽红艳，肉多核小，丝长深甜，具有极好的营养及药用价值。圆红大枣居群枣之首，是中国最好的大枣之一。宁阳大枣含丰富的维生素A、B、C、D及钙、磷、铁等微量元素；糖、蛋白质、脂肪均高于其他同类品种。能滋养人体毛细血管，防止血溢病。对高血压、肝胆病疗效显著。具有养胃健脾、益血壮神、延年益寿之功能。其医疗价值和保健功效居群果之冠，医学界称之为“天然维生素丸”。1986年被卫生部评定为国家保健枣。
枣为木本多年生植物，是中药重要用药，有“无枣不成药之说”，其味甘无毒，主心邪气，安中养脾，平胃气，通九窍，助十二经络，补少气，主攻少津液，身中不足，大惊，四肢重，可和百药，久食轻身延年。本枣沿海具有防止动脉硬化，利于血管通畅，降低血压，滋肝清热、健脑安神、强身壮体，补血美容，扶正抗癌等多种功效。对肝病，血液类疾病，肾虚有显著疗效，对近百种疾病有预防的效果。