丹阳封缸酒
丹阳封缸酒，素以“味轻花上露，色似洞中春”名闻内外。丹阳产封缸酒在南北朝时就已出名。据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别，相约胜利会师时以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。丹阳黄酒历史悠久，酿造史已有3000余年，境内出土的西周青铜凤纹尊，兽面纹尊以及青铜方卣等远古酒器证明，早在西周时期，这里已有相当发达的酒文化了。
- 中文名
- 丹阳封缸酒
- 主要原料
- 糯米
- 是否含防腐剂
- 否
- 酿造史
- 3000余年
- 特色
- 粒大、均匀、洁白、性粘、味香
- 酒色
- 棕红
目录
以当地所产优质
江苏丹阳封缸酒历史悠久。据记载，北魏
1908年荣获国际南洋劝业会头等奖；
1971年江苏省评酒会评为江苏省“七大名酒”之一；
1979年荣获江苏省优质产品及国家优质酒称号；
1983年荣获国家银质奖和金杯奖；
1984年荣获国家银质奖，在全国甜型黄酒中评比名列第一。
1994年荣获第三界美国国际博览会金奖；
1994年荣获中国酿酒工业协会质量检评“中国名牌”产品称号；
1996年再次荣获中国酿酒工业协会质量检评“中国名牌”产品称号；
2000年荣获第三界中国黄酒节“中国名牌”产品称号；
2001年通过ISO9002国际质量体系认证。
截至2009年，丹阳黄酒被认定为“国家原产地地理标志保护产品”；封缸酒、黄酒、老陈酒被认定为“国家A级绿色食品”；“旦阳”牌注册商标荣获“江苏省著名商标”；2005年老陈酒被中国酿酒工业协会评为“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”；企业被评为“全国食品安全百佳先进单位”；“全国酿酒行业劳动关系和谐企业”；“丹阳市城市名片”；封缸酒在瑞士国际评酒会上获银质奖；“旦阳”牌黄酒、封缸酒获“中国历史文化名酒”。
2008年封缸酒酿造技艺又被评定为“国家级
江苏省丹阳酒厂创建于1958年，是全国甜黄酒生产规模企业，主产品封缸酒、黄酒、老陈酒，多次荣获国际、国内大奖，在国内有很高的知名度和美誉度。丹阳黄酒系列产品采用本地特产优质糯米，用千年传统工艺结合当代先进技术精酿而成。营养丰富，鲜甜醇香,为中国甜黄酒的典范。
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