海肠炒韭菜

主料：海肠300克,韭菜150克

辅料：鸡蛋200克,

调料：盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,植物油20克

1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。

 2、韭菜洗净切段。

3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠氽透捞出。

4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。