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苍山大蒜

苍山大蒜产于山东省临沂市兰陵县,种植历史已逾千年。它是在兰陵县特定的生态环境条件下,经过长期的自然选择和人为定向培育而形成的兰陵特有品种。为山东省传统名特蔬菜之一,是中国出口的优质大蒜。

目录

大蒜传入中国已有近2000年的历史。据

苍山大蒜主要有蒲棵、糙蒜、高脚子等3个品种:

苍山大蒜苍山大蒜
苍山县由此而成为国家优质大蒜生产、出口的基地县,被誉为大蒜之乡。苍山大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,有较高的

1.

根据

苍山大蒜地理标志产品保护范围以

(一)品种。

蒲棵。

(二)立地条件。

土壤类型为砂质壤土、壤土或砂姜黑土,要求地势较平坦,地下水位较低,土壤的pH值为7.0至8.0,有机质含量≥1.0%。

(三)栽培管理。

1.选种:选择符合本品种特征、发育良好、无检疫性病虫害和机械损伤、蒜瓣大小均匀的留种。2.施肥:每667m2(亩)施充分腐熟有机肥≥4500kg,过磷酸钙40kg至60kg,钾肥50kg至60kg,腐熟的棉籽饼或豆饼80kg至120kg。3.播种:9月下旬至10月上旬播种,栽种密度每667m2(亩)≤35000株。4.田间管理:及时浇越冬水和返青水;蒜薹伸长期和鳞芽膨大期要保持土壤湿润,及时追肥。

(四)收获与贮藏。

1.收获:蒜叶枯萎,假茎变软,即可收获。2.贮藏:蒜头收获后,就地晾晒,待蒜秸干后再行堆垛,注意防雨。

(五)质量特色。

1.感官特征:白皮,瓣大均匀,直径≥4.5cm。2.理化指标:大蒜素含量≥0.079%,钾含量≥520mg/100g,总氨基酸含量≥5.0%。

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