故事库-中国往事  > 所属分类  > 
[0] 评论[0] 编辑

清蒸鸭饺

清蒸鸭饺,汉族名菜,属苏菜系,呈长方形块、酱红色,味鲜肥嫩,用筷一拨即肉骨分开,汤汁清澄,碗面浮有金黄鸭油,进餐时每入一碗。

目录

清蒸鸭饺

所属菜系

江苏菜

特点

呈长方形块、酱红色,味鲜肥嫩,用筷一拨即肉骨分开,汤汁清澄,碗面浮有金黄鸭油,进餐时每入一碗。

原料

活鸭一只(重约2000克)。冰糖25克、酱油25克、绍酒30克、八角5克、精盐10克、葱25克、姜20克。

制作过程

将活鸭宰杀治净,放入水锅中,加酱油、绍酒、冰糖、八角,葱姜、精盐煮至六成熟时,将鸭取出,斩成70克重的长方块,分置在8个碗内,再将原汤过滤后加到各个碗内,上笼旺火蒸2小时左右至鸭肉酥烂即成。

附件列表


0

故事内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。

如果您认为本故事还有待完善,请 编辑

上一篇 郑州铁路局    下一篇 郑州市第十三中学

同义词

暂无同义词
  • 友情链接:
  • 中原企业家
  • 华锐社区
  • 法学学习
  • 故事库
  • 舆情信息
  • 郑州商业观察
  • 美丽中国
  • 药食同源
  • Lovely China
  • 纯欲天花板
  • 留学生