做法一
主料：蚬子、干辣椒、姜。
辅料：油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。
1、把蚬子洗得干干净净滴；
2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。
3、炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的。
4、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。
5、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。
主料：蚬子、小红辣椒、姜、葱
辅料：料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉
1. 蚬子洗净煮一下，煮到张嘴就可以了
2. 大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味
3. 出锅即可开吃。
蚬子的营养价值
1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
蚬子适合的人群
一般人均可食用
1. 适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用；
2. 蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食；也不适合寒性气管炎者食用；风寒感冒患者忌食；女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
蚬子的食疗功效
蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经；
可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。
