秦岭土蜂蜜

广义的秦岭是横亘于中国中部的东西走向的巨大山脉，西起甘肃省临潭县北部的白石山，以迭山与昆仑山脉分界。向东经天水南部的麦积山进入陕西。在陕西与河南交界处分为

秦岭太白山三支，北支为崤山，余脉沿黄河南岸向东延伸，通称邙山；中支为熊耳山；南支为伏牛山。山脉南部一小部分由陕西延伸至湖北郧县。秦岭山脉全长1600公里，南北宽数十公里至二三百公里，面积广大，气势磅礴，蔚为壮观。相传是春秋战国时秦国的领地也是秦国最高的山脉遂命名为秦岭。

秦岭横亘中国中部，位于秦岭南部中段的汉中佛坪县，又有得天独厚的优质蜂产品资源，百花、山茱萸等植物花朵蜜源更是被誉为“天然蜜库”。

位于秦岭的佛坪自然保护区，污染少，花种多，土蜂生活其中，怡然自得

秦岭花草资源丰富，秦岭土蜂的养殖历史可以追溯到远古时期，中华养蜂始祖“炎帝之母”姜嫄女登就在秦岭一带始创养蜂，并传之于后世。所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特，且纯净无杂，属营养保健、医药食品中之珍品。

秦岭土蜂蜜采割时把蜂脾上面众多的小蜜蜂抖落在蜂箱里面，实在抖不掉的，就用蜂扫伺候，把它们轻轻地扫落。蜂扫是猪毛做的，非常柔软。因为小蜜蜂的身体实在是太脆弱了，动作稍微用力一点就可能弄折了它们的翅膀或者腿蜜。蜂农需要割除表面的蜂蜡，将密摇甩出来，然后再熬制，除掉里面残余的蜂蜡才能食用。

农家院子的空地上，摆放着木头蜂箱。蜂农小心翼翼地揭开一个箱子，箱里插放着5块蜂巢板，每块板上密密麻麻满是蜜蜂，挨挨挤挤地蠕爬着。蜂农用蜂刷熟练地把蜜蜂轻轻刷掉，金黄色的蜂巢便呈现眼前。蜂农顺手拾起一把两面非常光滑的长刀，娴熟地从上到下平稳一削，掀起了一层薄薄的蜂蜡。接下来，蜂农把蜂巢板插入采蜜机里，转动机器，蜂糖在离心力作用下，被甩到桶边上，顺流而下，汇集到桶里。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而储藏在脾内的甜物质。主要成分是葡萄糖和果糖（75%以上），以及丰富的氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、酶类、芳香物质等。具有极高的保健及药用价值，自古以来被称为自然界的珍品。《神农本草经》一书中记载：蜂蜜“治邪气，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，不老延年。”

成熟蜂蜜的比重为1.401-1.443

蜂蜜是润肠、润肺、预防便秘的良药。

蜂蜜具有消炎、祛痰、止咳等功效。

蜂蜜能营养心肌和改善心肌，对心血管系统起双向调节作用，促进血压达到正常

1、黄酒鉴别法：在蜂蜜中加入适量的水，紧接着将它煮沸；之后煮沸的蜂蜜水需要放置至冷却，冷却之后的蜂蜜水加入少量的黄酒，如果蜂蜜的颜色发生变化，说明蜂蜜中添加了大量的淀粉，为假冒蜂蜜。

2、酒精鉴别法：将蜂蜜中加入两倍的水，然后再放入4份的酒精，用力将其混合均匀，混合均匀的蜂蜜需要放置一段时间后观察。一般过夜之后观察最佳，如果加入了水和酒精的蜂蜜出现沉淀、杂质，说明蜂蜜为假蜂蜜，是加入了一定添加物之后混合制作而成的蜂蜜。

3、气泡鉴别法：将蜂蜜加热到40摄氏度作用，然后用力摇晃，蜂蜜中会出现大量的气泡，说明这是真蜂蜜，打开瓶盖，还会有气体冒出，如果没有气泡或者气体，很有可能蜂蜜为假蜂蜜。

4、绿茶鉴别法：取蜂蜜一小勺，将其置入到小半杯很浓的凉绿茶水中，如果蜂蜜受到重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学反应，生成褐色或者灰色、黑色盐类，其色越深，说明受重金属污染程度也更严重，有可能是存放过久的旧蜜。

5、纸巾鉴别法：将少量蜂蜜倒至干净纸巾上，如果蜂蜜在纸巾上很快化开，说明蜜中被掺了大量水分或者其它非蜂蜜物质，其营养价值与口感自然会大打折扣。

（1）土蜂蜜雪梨水

取雪梨1-2个，削皮去核切块，放入炖盅内，加少许冻开水，置锅内用文火隔水炖约1小时，去除待凉后参与2勺左右“梅蜂源”土蜂蜜，搅匀即可喝水吃梨肉，可抵达润肺润燥的效果，缓解秋燥引起的口感、口渴、咽干等症。

（2）蜜奶饮

取“梅蜂源”土蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同土蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚、肠燥便秘、面色萎黄、皮肤不润等症。

（3）香蕉土蜂蜜粥

用大米50-100克，香蕉200克，土蜂蜜适量。将大米熬粥后，放入切成小段的香蕉，待凉后加入“梅蜂源”土蜂蜜食用，可润肠通便、滋阴养颜。

（4）土蜂蜜萝卜汁

取白萝卜400克，洗净，去皮切碎，用干净纱布包好榨汁，每次取60毫升加“梅蜂源”土蜂蜜一匙，调匀吞服，每天三次，连服3-5天，对便秘者疗效最佳。

（5）土蜂蜜水

取2勺“梅蜂源”土蜂蜜，用40℃以下的温开水冲服，可快速补充能量。运动后或熬夜后饮用土蜂蜜水，可缓解疲倦。

1、延年益寿：全面调理身体机能。

2、促进儿童生长发育，防止营养不良。

3、美容养颜、润肤、防皱去斑。

4、促进消化吸收，增加食欲。

5、抗菌作用，增强免疫力。

6、调节心血管系统功能。

7、护肝作用：对慢性肝炎有调理作用。

8、催眠作用：对失眠多梦有效。

9、通便作用：清热解毒。

10、消除疲劳，增强体力。

11、清热解毒，解便秘，通肠润胃。

12、保鲜，制作泡椒及泡菜时放入少量蜂蜜味道更鲜。

1、痰湿内蕴、中满痞胀及大便不实者禁服。

2、《金匮要略》：“生葱不可共蜜食之，杀人。”

3、《本草纲目》：“生葱同蜜食作下痢。”

4、《本草新编》：“蜜有黄、白之分，其功用同乎？曰∶世人以白蜜为上。不知采黄花则蜜黄，采白花则蜜白。黄胜于白，而世人未知也。”

5、蜂蜜不宜与孜然同食，易上火伤肝，眼红肿。

6、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

7、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

8、不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。