森永奶粉

森永乳业株式会社创建于一九一七年，是生产、销售乳制品为主的大型综合食品企业。它以精湛的技术、高品质的产品闻名于世。森永以人类的健康与营养为本！ 研究母乳，森永常年主要的课题。森永配方奶粉是其成果的具体体现和应用。此产品不仅得到日本医学界及官方（厚生劳动省）的公认，在世界上享有很高的威望，同时森永配方奶粉的制造技术始终领先于世界先进水平。值得一提的是在世界上森永也是较先成功地将倍受关注的双歧杆菌应用于食品之中的企业之一。

2011年森永乳业(上海)有限公司成立

2010年"风味良好低抗原蛋白水解物的工业制造法的开发" 获日本文部科学大臣奖

2003年"乳铁蛋白的工业制造法的开发" 获日本文部科学大臣奖

2002年“消费者意向优良企业”获得日本经济产业大臣的表彰奖

森永低磷奶粉作为日本第一号特殊保健食品，获得许可称号

1993年"异构化乳糖制造法的开发" 获日本科学技术厅长官奖

1989年分析中心、应用技术中心成立、森永研究·情报中心建成

1984年发明了"双歧杆菌应用技术" 获日本科学技术厅长官奖

1981年生物科学研究所成立

1979年"无菌包装豆腐制造法的研究" 获日本科学技术厅长官奖

1955年首创砒霜奶粉新工艺

1949年森永乳业株式会社成立

1920年森永配方奶粉作为日本最早的配方奶粉首次在日本市场上市

1917年日本炼乳株式会社(森永乳业株式会社的前身)成立

婴幼儿配方奶粉

森永婴儿配方奶粉（1段)

适用于0-6个月宝宝

森永较大婴儿及幼儿配方奶粉（2段）

适用于6-18个月宝宝

森永幼儿配方奶粉（3段）

适用于1-3岁宝宝

森永乳业的主要使命是发掘乳的优点，从“美味”、“安全”、“健康”、“营养”等方面追求乳的真正价值，并将乳的优点最大限度地应用到各类产品中,为提高人们的健康及改善生活做出贡献。 那森永乳业是怎么做到“美味”、“安全”、“健康”、“营养”的呢？

美味：不断追求“美味”是森永产品开发中不可或缺的一环。为此，森永从原料的选择，到混合、乳化、杀菌、发酵、填充包装等加工技术的开发,从风味口感、物理性质的解析·评估方法的研究到对产品实用性的确认，在每一个细节不断地钻研，将“美味”发挥到极致。

为了最大限度发挥原料本身的风味，森永不断探讨最佳的生产条件并开发更新的生产工艺。

使用味觉感应器和物性试验机等测量仪器，以科学的方法探究美味的本质。

使用本公司产品开发出新食谱并推荐给顾客。通过对产品风味及实用性的评价,将产品培养成可以满足顾客需要的个性产品。

安全：森永不仅对产品的安全进行严格的管理，并且为了使消费者能放心使用森永的产品，森永还建立了从原材料到最终成品的一条龙检验体制。不仅注重产品开发中的分析，还制定新产品的管理标准及营养成分的标识。在原材料检验中，森永运用最新的分析仪器，对农药等多种化学物质进行同时分析。除了原材料和最终产品外，森永还针对开发中的产品进行规定项目的卫生检验、成分检验。同时还实施感官评价（试饮、试吃）。

健康：森永致力于对双歧杆菌、乳铁蛋白、芦荟等有生物调节功能的食品原料的研究。同时森永还通过对预防生活方式病有效的食品成分的研究以及对其作用机制的阐明，为顾客提供有助于提高健康水准的产品。添加源自人体的长双歧杆菌（Bifidobacterium longumBB536的）的高附加价值酸奶被认定为特定保健食品。多功能牛乳成分“乳铁蛋白”及其分子结构。森永乳业领先于世界确立了从牛乳中分离提炼高纯度乳铁蛋白的工业化技术，并成功地将乳铁蛋白率先添加进婴幼儿配方奶粉之中。对芦荟中所含的成分与预防生活方式病的关系进行深入研究，分析其作用机制。由于以“乳”为首的食品中含有多种功能性成分，所以在探索研究新原料时，利用最新设备和分析技术就显得非常重要。

营养：在营养研究领域，森永不仅研究不同年龄段（从婴幼儿到老年）所需的营养成分，还研究营养成分对过敏症等各病症的影响，并将这些研究成果应用于婴幼儿配方奶粉及高营养流食等产品，以传承新的营养价值。研发了低过敏、味道好的乳铁蛋白质分解物（蛋白肽）的制造技术，并将其应用于婴幼儿配方奶粉等多种产品中。检查过敏症时使用的自动酶联免疫吸附试验(ELISA)设备。可以在众多样品中测定过敏物质的量。为医疗服务的高营养流食。不仅需要符合各种病症营养管理，适当改善易食性和口味也是重要的课题。利用多种分析仪器，快速且正确地分析出产品中的矿物质和维生素等营养成分。

母乳喂养对宝宝好，主要是因为母乳中所含有的营养成分充足并且比例合理，宝宝易吸收消化。据调查显示，母乳中所含有的营养成分包括乳清蛋白、牛磺酸、不饱和脂肪酸、乳糖、钙磷锌、维生素、乳铁蛋白、低聚糖等等，这些营养成分满足了婴幼儿前6个月成长所需。也正是意识到母乳的珍贵，森永对母乳进行了长时间的研究和剖析，让森永婴幼儿配方奶粉成为最接近母乳的奶粉，并形成了一整套森永婴幼儿配方奶粉特色。现阶段，森永婴幼儿配方奶粉在母乳基础上共形成了10大特色，包括

1、接近母乳的乳清蛋白；

2、按照母乳的比例添加DHA和核苷酸；

3、按照母乳，平衡婴儿发育所需要的维生素和矿物质；

4、添加了维生素K和β胡萝卜素；

5、奶粉中加入低聚糖，使宝宝不上火，不容易便秘；

6、采用和母乳接近的13%的奶浓度，不会使婴儿过胖，增加婴儿的体重；

7、添加了寡糖，增加益生菌的生长，可以调解宝宝肠胃，改善肠胄功能；

8、增强乳清蛋白质，能提高于胃中蛋白质的消化和吸收，让宝宝好好消化和吸收；

9、加入适量的牛磺酸-牛磺酸主要功能是保护视网膜感光细胞层和脑部中枢神精的正常发育，而且具有防止感染的作用；

10、森永乳业所发售的产品（婴儿用奶粉）中含有母乳中的防御感染因子是生物防御起重要作用的是蛋白质的一种，也是在世界上首次添加“乳铁蛋白”的产品。

正确冲泡奶粉也是一门学问，如何冲泡奶粉大体分五步，第一步：将奶瓶、奶嘴分别煮沸消毒(奶瓶5-10分钟、奶嘴3分钟左右);第二步：将煮沸后的冲调水冷却至适当温度(40-50摄氏度)，按所需量放入消毒后的清洁奶瓶;第三步：使用专用量匙，取所需平匙奶粉放入容器溶解;第四步：盖紧奶嘴的瓶盖，轻轻摇晃奶瓶直至奶粉完全溶解;第五步：请务必将奶液冷却至接近体温(37摄氏度)的温度后再进行喂哺。

森永婴幼儿配方奶粉参照中国妈妈母乳比例添加DHA和ARA，除此之外还添加乳铁蛋白、双重益生元。乳铁蛋白、双重益生元以及DHA和ARA成为森永婴幼儿配方奶粉的三大特色。

1955年6月起，日本西部各地的许多母亲都发现，自己的婴儿变得无精打采，伴随着腹泻、发烧、吐奶、皮肤发黑等症状。经调查得知，这些婴儿喝的奶粉，都是日本乳业龙头森永公司生产的。该公司在制作奶粉的过程中添加了有毒物质砒霜，受害致死的婴儿达到130名。事件发生后，受害者家长们成立了“森永奶粉受害者同盟全国协会”，冈崎哲夫被推举为负责人。1973年11月28日，日本法庭终审判决森永有罪，该公司两名工作人员被判刑3年。12月，森永公司接受了受害者家长提出的赔偿协议，对“森永毒奶粉事件”的所有受害者予以终身照顾。