皇上皇

创始人

1、广州沦陷初期，一个叫谢昌的年青人为了生计做一些腊味

广东有俗语：秋风起，食腊味。从口感上来说，广东腊味中最重要的口感是甜，原因是里面放了糖。其实就是广式腊味内部也有很多细微的差别，中山的腊味，就和清远、韶关的不一样，这就如同口音，有距离就有差异。皇上皇金盏中，腊味作为主角出场并主持着一场勾人味蕾的味道会议。

覆盖在腊味饭表面的腊肉、腊鸭、腊肠的肉汁温柔地、全面地渗透了满煲的米饭，揭开煲盖，米香肉香扑面而来。

纯粹腌制不需烟熏

广式腊味是腌制的，用酒、酱油、糖等调成的汁，把肉浸两三天后，再挂起来晒干或烘干，属于无烟工业，不需要经过烟熏，所以质地红润，广式腊肉以金黄色、油灿灿的为上品。

腊味煲仔饭

腊味与米香天衣无缝

原料特点：腊肉、

广式腊味中煲仔饭最普遍，同时也是把广式腊味的风韵展示得最淋漓尽致的做法。米要用香米，将米先用砂锅蒸差不多，然后将腊肉、腊肠放进锅内码味，浮于饭面的少许水分可以滋润较为干硬的腊味；而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。如果喜欢香味更重，可以加入一些橄榄油，用文火蒸半小时左右，饭就可以收火了。

此时，腊味与米香融合得天衣无缝。这是最适合冬天的美味，温暖香糯，加上油渍渍的腊肉，咀嚼在口中，有细细的劲道，给口腔一种舒适感。生产的腊味产品天然生晒、其色泽鲜明、美味可口、衣脆肉嫩、质量上乘和独特的广式风味，是老少咸宜的佐餐，广东著名的风味特产。

2012年12月31日“皇上皇”商标被国家商标评审委员会认定为中国驰名商标

2011中国肉类食品行业强势企业

1981年至今连续保持国优银质奖

1997年获“广州名牌产品”

1998年获“广东省名牌产品”

创广东省优质产品食品行业评比第一名

连年获市技术都督局颁发“信得过”产品证书

广州市质量效益先进企业

来自搜狐网的网友“刘鹗青岛”：难吃死了，什么味道啊。

来自新浪网的网友“pikn”：吃了一半就扔了，感觉像是发霉了。