红豆

植物形态：一年生直立草本，高可达90cm。茎上有显著的长硬毛。三出复叶互生；顶生小叶卵形，长5～10cm，宽2～5cm，先端渐尖，侧生小叶偏斜，全缘或3浅裂，两面疏被白色柔毛；托叶卵形。总状花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，黄色，旗瓣具短爪，龙骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二体。荚果圆柱形，长5～8cm。种子6～8粒。花期6～7月，果期7～8月。

红豆

赤小豆

又名：猪肝赤(《本经逢原》)，杜赤豆(《本草便读》)，米赤豆、茅柴赤、米赤。一年生半攀援草本。茎长可达1.8米，密被倒毛。3出复叶，叶柄长8～16厘米；托叶披针形或卵状披针形；小叶3枚，披针形、矩圆状披针形至卵状披针形，长6～10厘米，宽2～6厘米，先端渐尖，基部阔三角形或近圆形，全缘或具3浅裂，两面均无毛，仅叶脉上有疏毛，纸质，脉3出，具柄。总状花序腋生，小花多枚，小花柄极短；小苞2枚，披针状线形，长约5毫米，具毛；花萼短钟状，萼齿5；花冠蝶形，黄色，旗瓣肾形，顶面中央微凹，基部心形，翼瓣斜卵形，基部具渐狭的爪，龙骨瓣狭长，有角状突起；雄蕊10，两体，花药小；子房上位，密被短硬毛，花柱线形。荚果线状扁圆柱形；种子6～10枚，暗紫色，长圆形，两端圆，有直而凹陷的种脐。花期5～8月。果期8～9月。栽培或野生。分布广东、广西、江西及上海郊区等地。

赤豆

又名：红饭豆(《增订伪药条辨》)。一年生直立草本，高30～90厘米。茎上有硬毛。3出复叶；托叶线形，被白色长柔毛；小叶卵形至斜方状卵形，长5～10厘米，宽3.5～7厘米，先端短尖或渐尖，基部三角形或近圆形，全缘或极浅3裂，两面被疏长毛。花2～6朵，着生于腋生的总花梗顶端；蝶形花，形与上种相同；荚果扁圆筒状，于种子间收缩，无毛；种子6～10粒，暗红色，矩圆形，两端截形或圆形，种脐不凹。花期6～7月。果期7～8月。

红豆树、海红豆和相思子等植物种子的统称。

红豆在植物学上是一个大类，至少涉及三种植物，为纠正人们的一些错误认识，兹略述如下：

1.藤本相思子，不是王维诗中的红豆（种子半红半黑）

相思子（Abrusprecatorius）：豆科。木质藤本。枝细弱。春夏开花，蝶形花冠，常淡红或紫色，总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形，上端朱红色，下端黑色。分布于亚洲热带；中国南部亦产。种子学名鸡母珠，有剧毒，常用为中药材。

2.常绿乔木红豆树，别名相思树，真正的红豆、相思豆（种子全红）

红豆树（Ormosiahosiei）：豆科。乔木。春季开花，蝶形花冠，白色或淡红色，圆锥花序。荚果木质，长椭圆形，种子鲜红色，光亮。产于中国中部和华东地区，供观赏；木材坚重，红色，花纹美丽，为优良的雕刻和细木工用材。

3.落叶乔木海红豆，别名相思树，真正的红豆、相思豆（种子全红）

海红豆（Adenantherapavonina）：亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”。豆科。落叶乔木。花小，白色或淡黄色，成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡；亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子鲜红色，晶莹如珊瑚，南方人常用来镶嵌饰物。

4.赤豆，又名红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思无关（种子暗红）

赤豆（Phaseolusangularis）：古称“小菽”、“赤菽”，俗称“赤小豆”、“红豆”、“赤豆”、“红小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本植物。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。详细资料见下文。

5.台湾相思树，不长相思豆（种子深褐色）

台湾相思树（Acaciaconfusa）：豆科。常绿乔木。高可达15米。4～10月开花，头状花序，花金黄色。荚果带状，扁平。种子深褐色，有光泽。分布于中国台湾、福建中部以南和广东、海南的丘陵、平原酸性土地。木材坚实、细致、耐久，供建筑及制农具用。树批可提栲胶。又为华南地区的行道树、观赏树。

6.红豆杉，非属豆科，与红豆毫不相干（种子全红）

红豆杉（Taxuswallichianazucc）：红豆杉科。常绿乔木。小枝至秋季变黄绿色或淡红褐色。种子扁卵形，两侧各有一不明显的棱背，围有红色肉质杯状假种皮。为中国特有树种，分布于甘肃、陕西、湖北以及四川、云南。木材可作建筑、舟车、家具、器具等用材；种子榨油

2、治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。(《补缺肘后方》)

3、治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下；若已入腹，但服小豆，勿杂食。(《独行方》)

4、治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分(并破碎)，商陆根一条(切)。同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)

5、治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者：赤小豆半升，桑根白皮(炙，锉)100克，紫苏茎叶一握(锉，焙)。上三味除小豆外，捣罗为末。每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末20克，生姜0.5克，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再。(《圣济总录》赤小豆汤)

红豆

6、治伤寒瘀热在里，身必黄：麻黄100克(去节)，连轺100克，赤小豆一升，杏仁四十个(去皮、尖)，大枣十二枚(擘)，生梓白皮(切)一升，生姜100克(切)，甘草100克(炙)。上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤)

7、治急黄身如金色：赤小豆50克，丁香0.5克，黍米0.5克，瓜蒂0.25克，熏陆香5克，青布五寸(烧灰)，麝香5克(细研)。上药捣细罗为散，都研令匀。每服不计时候，以清粥饮调下5克；若用少许吹鼻中，当下黄水。(《圣惠方》赤小豆散)

8、治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服方寸匕，日三度。(《肘后方》)

9、治热毒下血，或因食热物发动：赤小豆杵末，水调下方寸匕。(《梅师集验方》)

10、治疽初作：小豆末醋敷之，亦消。(《小品方》)

11、治大小肠痈，湿热气滞瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎汤服。(《疡科捷径》赤豆薏苡汤)

12、治小儿天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或痒或肿：赤小豆二升。末之，鸡子白和如薄泥敷之，干则易。一切丹并用此方。(《千金方》)

13、治腮颊热肿：赤小豆末和蜜涂之，或加芙蓉叶末。(《纲目》)

14、治小儿重舌：赤小豆末，醋和涂舌上。(《千金方》)

15、治舌上忽出血，如簪孔：小豆一升，杵碎，水三升，和搅取汁饮。(《肘后方》)

16、下乳汁：煮赤小豆取汁饮。(《产书方》)

17、治妇人吹奶：赤小豆酒研，温服，以滓敷之。(《妇人良方补遗》)

18、治风瘙瘾疹：赤小豆、荆芥穗等分，为末，鸡子清调涂之。(《纲目》)

19、治食六畜肉中毒：烧小豆一升，末，服三方寸匕。(《千金方》)

【临床应用】①治疗流行性腮腺炎

取赤小豆50～70粒研成细粉，和入温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例，均获效果。

②治疗肝硬化腹水

取赤小豆1斤，活鲤鱼1条(重1斤以上)，同放锅内，加水2000～3000毫升清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用，以愈为止。治疗2例，服后尿量增加，腹围减小，精神良好，无不良反应。

【红豆（赤豆）的药用功能】

清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。

利用红豆减肥的具体步骤：

1.买来红豆,也叫小豆，赤豆,赤小豆，不同地方的叫法不一样的

2.泡红豆,24小时

3.煮红豆，最好沙锅,但是高压锅，比较快，煮熟最好成豆沙，沙锅是2个半小时，高压锅10分钟，然后就可以吃了。

香港也出了一种红豆减肥法：

材料：

红豆200克、陈皮5克、盐少许

具体做法：

先把红豆浸泡半个小时，加入煮滚的500cc清水中,煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了,然后熄火。用热水把陈皮浸软，待红豆煮熟熄火后,就把陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟,之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，至少吃两个星期。

红豆减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种绝对安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。

【红豆的功效介绍】：

红豆(《四川常用中草药》)

【来源】为豆科植物红豆树的种子。

【植物形态】红豆树，又名：鄂西红豆树、江阴红豆树。

乔木，高9～15米。

树皮灰色，光滑。

单数羽状复叶，互生；长12～20厘米；小叶5～7枚，近革质，长椭圆形或长椭圆状卵形，长5～12厘米，宽2.5～5厘米，先端渐尖，基部楔形或钝，无毛，下面灰白色，边全缘。

圆锥花序顶生或腋生；花白色或淡红色，少有香气；萼钟状，密生黄棕色短柔毛，裂片短，几圆形；花冠蝶形，花瓣均具爪；雄蕊10，分离；子房上位，无毛，有胚珠5～6个，花柱1，紫色，弯曲，柱头斜生。

荚果木质，扁平，圆形或椭圆形，长4～6.5厘米，宽2.5～4厘米，先端喙状。

种子1～2粒，鲜红色，光亮，近圆形，长1.3～2厘米，种脐长约9毫米。

花期4～5月。

果期10月。

生于河旁或林边。

【采集】秋末冬初采种子，备用。

【化学成分】本属多种植物含有N-甲基金雀花碱、N-甲基四氢金雀花碱、红豆树宁碱、黄花木碱等生物碱。

【用法与用量】内服：煎汤，15～25克。

基本信息

功效健脾止泻，利水消肿。

《食疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《产书方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》：“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。”

忌食：赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。

陶弘景云：“性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》：“久食瘦人。”《本草新编》：“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也，用之而有效；上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。”《本草纲目》：“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。”《随息居饮食谱》：“赤小豆，蛇咬者百日内忌之。”

按语：赤小豆的营养成分不如大豆，除含蛋白质、脂肪外，并含有维生素A、B、C和植物皂素以及铝、铜等微量元素。另据元代贾铭《饮食须知》中介绍，赤小豆的花叫“腐婢”，能解酒毒，食之令人多饮不醉。

*警告*赤小豆与相思子二者外形相似（见上图），均有“红豆”之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的，食用千万不可混淆。

别名：红豆、野赤豆。

来源：为豆科植物赤豆PhaseolusangularisWight的种子。

采制：秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子。

性状：种子矩圆形，两端较平截，长5～7mm，直径4～6mm。表面暗红色，有光泽，侧面有白色线性种脐，长约4mm，不突起。子叶两片肥厚，乳白色。

化学成分：含α-、β-球朊（α，β-globulin）、

文献记载

1.韩凭夫妻死，作梓，号曰相思树。（三国魏·曹丕《列异传》）

2.战国宋国韩凭夫妻殉情而死，两冢相望，“宿昔之间，便有大梓木生于二冢之端，旬日而大盈抱，屈体相就，根交于下，枝错于上。又有鸳鸯雌雄各一，恒栖树上，晨夕不去，交颈悲鸣，音声感人。宋人哀之，遂号其木曰“相思树”。相思之名，起于此也。（晋·干宝《搜神记》）

3.战国时，卫国苦秦之难，有民从征，戍秦不返，其妻思之而卒。既葬，冢上生木，枝叶皆向夫所在而倾，因谓之相思木。（梁·任昉《述异记》）

4.楠榴之木，相思之树。（晋·左太冲《吴都赋》）

5.相思，大树也，其材理坚强，邪斫之则有文，亦可作器。其实赤如珊瑚，历年不变。东冶有之。（东汉·刘熙）

6.相思子圆而红。故老言：昔有人殁于边，其妻思之，哭于树下而卒，因以名之。（北宋·李颀《古今诗话》）

7.豆有圆而红、其首乌者，举世呼为相思子，即红豆之异名也。其木，斜斫之则有文，可为弹博局及琵琶槽。其树也，大株而白枝，叶似槐，其花与皂荚花无殊。其子若扁豆，处于甲中，通身皆红。李善云：“其实赤如珊瑚”，是也。（唐·李匡乂《资暇集》）

8.红豆本名相思子，其叶如槐，荚如豆。子夏熟，珊瑚色，大若芡实，微扁。其可以饲鹦鹉者，乃蔬属藤蔓子，细如绿豆，而朱裳黑啄，结实甚繁，乃篱落间物，无足贵也。其木本者，树大数围。结子肥硕可玩。（清·屈大均《广东新语》）

9.按古今诗话云，相思子圆而红。故老言：昔有人没于边，其妻思之，哭于树下而卒，因以名之。此与韩冯冢上相思树不同，彼乃连梓木也。或云即海红豆之类，未审确否。”（明·李时珍《本草纲目》）

10.海红豆树高二三丈，宋祁益部方物略云：结荚枝间，其子累累珠缀。若大红豆而扁，皮红肉白以得名，蜀人用为果饤。（《九通通志》）

11.相思豆树高三四丈，有荚如皂荚而细，每枝四五荚，如攒一处，长一寸而大仅如指。子三四粒缀荚中，冬间荚老裂为两片，盘缩如花朵，子犹不落。其子如豆之细者而扁，色如点朱，珊瑚不能比其彩也。余索的合许。（明·徐霞客《徐霞客游记·粤西游日记四》）

文学比附

产于两广一带，又名相思子，形如豌豆，朱红色。古人常用来象征爱情或相思。

红豆又名相思子.相思红豆是我国的独特的文化产品，是中华民族悠久，神秘。古朴的传统文化。“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”。这是唐代诗人王维根据当时社会的民族风情写就的脍炙人口的《相思》诗，它反映出哪个历史时空的青年男女在确定终身大事时，以红豆饰品作为情物相赠情人的动人情景。从此，红豆成了纯洁爱情的象征。爱情无价，红豆无价。相思红豆的寓意，不仅包括男女之情，还包括亲情，友情，师生情，患难与共分离后的情，民族国家之情，人类相依相爱之情。此情博大，相思无限……

红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思！——王维

红豆

相思豆的由来

相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望；因思念边塞的爱人，哭于树下。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆。日复一日，春去秋来。大树的果实，伴着姑娘心中的思念，慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆。

红豆，有着极其深厚的文化底蕴。真正的相思红豆，粒形特大，直径8～9毫米，一市斤1700粒。这种真正的相思红豆，大自然赋于它一种特质：质坚如钻、色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹而永不褪色。其外形及纹路，皆为“心”字形。真的是大心套小心，心心相印。传说是心有相思之苦的人，落泪树下，难以化解，最终凝结而成。

在民间，相思红豆和玉一样，是有灵性的开运吉祥神物：定情时，送一串许过愿的相思豆，会求得爱情顺利；婚嫁时，新娘会在手腕或颈上佩带鲜红的相思豆所串成的手环或项链，以象征男女双方心连心白头到老；结婚后，在夫妻枕下各放六颗许过愿的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。

相思红豆饰品风靡南国，时尚女性以佩带红豆精美饰品为荣，男女恋人纷纷为对方选择相思红豆饰品表达心中的爱意。红豆作为相思寄托之物，古已有之！

红豆与数字

不同数量的相思豆代表不同的意义。

1颗代表“一心一意”2颗代表“相亲相爱”

3颗代表“我爱你”4颗代表“山盟海誓”

5颗代表“五福临门”6颗代表“顺心如意”

7颗代表“我偷偷地爱着你”8颗“深深歉意请你原谅”

9颗代表“永久的拥有”10颗“全心投入的爱你”

11颗“我只属于你”

51颗代表“你是我的惟一”

99颗代表“白头到老，长长久久”

文化节日

红豆七夕节来源于我国民间四大传说之一——牛郎、织女的故事。由这一传说形成的七夕节，在我国有着1000多年的历史，贵在一个情字，重在一个思字。宋朝著名词人秦观曾写下一首脍炙人口的词作《鹊桥仙》来歌颂牛郎、织女爱情的真挚。《鹊桥仙》词中写到“两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮”。唐代著名诗人王维《相思》诗中写道：红豆生南国，春来发几枝；愿君多采撷，此物最相思。一词一诗虽然内容不同，但意境相通。我们可以想象牛郎、织女分居两地，但以红豆寄相思。