洗碗机

首个机器洗碗专利在1850年出现，由Joel Houghton拥有，他发明的是手动洗碗机。

蒸汽船发明人John Fitch的孙女Josephine Cochrane可算是现代洗碗机之母。她在1893年世界博览会展出她的发明。当时的洗碗机仍是手动的。

1920年代连接水管的洗碗机出现。

1929年德国的米勒（Miele）公司制造出了欧洲第一台电动家用洗碗机，不过外形还是较单纯的“机器”，没有和家庭整体环境密切联系。

1954年美国GE公司生产了第一台电动台式洗碗机，不仅洗涤性能有所提高，而且整机体积外形也有所改善。

1978年米勒公司又制造出了世界上第一台微电脑控制型洗碗机，使人机关系更为密切，洗碗机的家用性得到了更好的体现。于是越来越多的洗碗机进入西方家庭。

在亚洲，最早从事洗碗机的研究的是日本，到了二十世纪九十年代中后期，日本已发展了微电脑全自动台式洗碗机。

水槽洗碗机

1998年中国厂商生产了第一台国产全自动柜式洗碗机。2015年，中国厂商推出水槽洗碗机，开创性地将洗碗机、水槽、果蔬清洗机三种产品形态整合于一身，几乎所有的厨房洗涤作业都能在水槽处自动完成。

自动洗碗机和全自动洗碗机，其共同特点是通过溶解洗涤剂的热水，以多喷嘴高速喷至需要清洗的碗碟之中，而且洗涤程序完成后同时自动排除污水，又重新注喷清水再进行冲刷清洗，最后的工作程序是采用电加热元件进行加热，使机内产生的热气流动将碗碟吹干。

家用洗碗机一般按洗涤形式的不同分类，可分为喷嘴式洗碗机、叶轮式、双旋双喷臂、传感器自动检测的智能型洗碗机等几大类型。

这种洗碗机又称之为淋浴式洗碗机，其结构又可分为上下回转喷嘴式、下喷嘴式、下喷嘴反射式、塔喷嘴式、多孔管式、雨弹头式、旋转汽缸式等不同结构。仅管结构略有差异，但其工作特点均是以水喷溅状的洗涤淋浴方法，即利用压力喷嘴将水柱喷射到不同的侧面和方位角度，充分洗涤机槽架上的器皿物具。 

水流式洗碗机与普通的波轮洗衣机工作原理基本相同，不同的是洗碗机的机槽架下面装有波轮，波轮连接壳体下方的电动机。当洗碗机启动后，电动机带动波轮盘高速运转，从而使机槽内的洗涤水旋转滚溅，以达到洗净的目的。

在其机槽架的下部设有叶轮，叶轮与电动机相连，工作时，电动机带动叶轮作高速旋转，并将机槽内的洗涤水朝上随叶轮片飞溅，以达到清洗的目的。

其特点是，在机体的底部和侧面设计装有振动元器件，这种独特的振动元件在洗碗机工作时，可发生10～50kHz 的超声波频率，经过超声波与水的合力作用，达到清洗处理目的。由于这种洗碗机工作噪声微弱，而且能有效地节水省电。洗碗机内无喷臂回转和叶轮传动动机械结构，所以其结构简单使用寿命和日常维护比其他类型洗碗机更安全方便。

省时省力。使用洗碗机可大大减轻繁琐的手工劳动，只需将要洗涤的餐具放入洗碗机内，打开水龙头，按下电源，机器即可自动清洁。整个过程无需有人守候，与全自动洗衣机一样方便。

去污能力强可消毒。洗碗机的工作原理是使用60℃热水反复冲洗餐具，从而去除餐具表面残留的油污，同时对餐具进行杀菌消毒处理。

节约用水。日本一项调查结果显示，用5种型号的洗碗机清洗6个人吃一顿饭所使用的餐具，最省水的机型耗水量为11.2升，最费水的机型耗水量为21.8升。而用手清洗等量餐具的耗水量平均约为66.6升。

洗涤时间长。与全自动洗衣机一样，洗碗机也有多个程序设置，但即便选择“超快洗”挡，整个清洗过程也需要30分钟左右，选择“普通清洗”挡的耗时则需90分钟—180分钟，对于脾气急的人来说，这样的操作时间显然过长。

需用专门洗涤剂。洗碗机需要使用专门的洗涤剂，其成分与普通厨房用洗涤剂不同。因后者使用时容易起泡沫，若将其倒入洗碗机内，则泡沫不仅容易外溢，还会妨碍洗碗机的喷洒水功能。所以，很多品牌洗碗机都配有专门的洗涤剂，这是消费者后期使用需要考虑的成本。

耗电。由于洗碗机对水加热及运转时均需用电，因此耗电量较大。

普及型洗碗机的电耗功率一般在 600W 至900W 之间，可根据实际使用需求与家庭用电承受容量来考虑。在选购试机时应认真检查设备各功能操作键是否灵活，定时机构是否正常，整机有无漏水，喷嘴的喷射压力是否均匀等。当然由于洗碗机经常接触各类洗涤液体，所以整机的电气绝缘性能显得格外重要，要求电路电气绝缘性要能绝对可靠，水泵和电动机运转噪声要小。