牛栏山
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北京顺鑫农业股份有限公司
牛栏山地区的饮酒文化，有据可考的历史可追溯到我国3000年以前的
企 业使命：传承三百年酿造，发展二锅头产业，弘扬中国酒文化。
企 业精神：诚信创新求真包容
质 量方针：质量是市场，质量是效益，质量是生命。
诚 信方针：以法为则、以诚为先、以质取胜、创百年品牌。
企 业愿景：酿造一流白酒、打造一流品牌、培育一流团队、提供一流服务、创建一流企业、实现一流待遇。
经 营 理念：以营销为龙头，以管理为基础，以科技为核心，以文化为底蕴。
服 务 理念：打造全程无忧的服务体系
价 值 观：和谐与合作
企 业 目标：打造中国二锅头第一品牌，引领中国二锅头产业发展。
“山不在高，有仙则名”，闻名遐迩的牛栏山则因是二锅头发源地而秀丽闻名，绵延在千年历史长河中，一段段关于它的美丽故事，伴随着一杯杯甘美的牛栏山二锅头缓缓而来，与你一同揭开二锅头发源地的神秘面纱。
牛栏山，背依燕山，面向潮白河，蕴山水之灵秀，自古居住着一群勤劳智慧的人们，依山傍水而成镇。据历史资料记载，牛栏山镇始建于1368年，地处土地肥沃的华北平原，东临潮、白二河汇合处，地下水水源丰富，水质尤佳，适宜酿酒，历来被誉为酿酒圣地。悠久的饮酒历史甚至可以追溯到西周时期，在牛栏山地区出土的西周时期青铜酒器就是最好证明。
明清时期，牛栏山的酿酒工业达到鼎盛，据康熙五十八年的《顺义县志》卷二“集镇”载，牛栏山酒肆茶坊等“铺店亦数百家”；其“黄酒、烧酒”为远近闻名之“物产”，这里所说的“烧酒”即现在所称的二锅头。之后的《顺义县志.实业志》亦记载，“造酒工：作是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅)，所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍灸人口，而尤以牛栏山之酒为最著。”也就是现在的牛栏山二锅头。当时顺义，有“京东第一大粮仓”之美誉，潮白河地下水系的优质水源更为此处酿造好酒提供了天然条件。上等粮和优质水是酿酒作坊诞生最不可或缺的元素，宝生泉、公利、富顺成等11家烧锅的诞生，为牛栏山酿酒业打开了飘香之门，成为二锅头酒文化源头。
诚如
随着人们的生活水平提高和人们消费意识的成熟以及市场需求量的快速增长，为了满足消费者对产品质量方面更高的要求，牛栏山酒厂的厂领导毅然做出决定，在我国高粱主产区的东北地区，专门建立了优质原料供应基地。东北是我国高粱的主产区，不但光照时间长，而且昼夜温差大，非常有利于高粱养分的积累。所以，在淀粉及各种养分的含量上无庸置疑，这在业内已经得到了普遍的认同。但采收季节不对、水分含量、以及杂质含量过高都会对酒的品质造成影响。因此，牛栏山酒厂采用了严格收购、多次监督、达标入库、出库再检测等控制方法。保证了凡进入生产流程的原料都达到了工艺要求标准。
牛栏山地区的
2001年02月，牛栏山牌商标成为北京市著名商标。
2002年11月，北京市首家获得“地理标志认证”保护的出口企业。
2003年03月，“45度清香型牛栏山珍品二锅头”被中国食品工业协会授予中国白酒
典型风格金杯奖。
2003年07月，中国食品工业协会授予牛栏山牌系列白酒产品为全国食品行业诚信企
业放心食品称号。
2004年02月，我厂产品荣获中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品证书”。
2004年03月，“牛栏山”牌百年系列酒荣获“第五届中国国际葡萄酒及烈酒评酒会”
特别金奖。
2004年09月，获北京市质量技术监督局颁发的“牛栏山牌白酒为北京名牌产品”荣
誉证书。
2004年12月，企业正式获得“食品安全管理体系认证证书”。
2006年04月，牛栏山二锅头产品荣获中国白酒工业十大竞争力品牌。
2006年09月，牛栏山牌经典二锅头获第二届中国（北京）国际餐饮食品博览会金奖
2006年10月，经中国酿酒工业协会专家评定，牛栏山二锅头被认定为中国白酒清香型
（二锅工艺）代表。
2006年10月，通过ISO14001环境管理体系认证。
2006年12月，牛栏山二锅头在北京影响力评选活动中，被评为最具影响力品牌。
2006年12月，牛栏山酒厂（注册商标“牛栏山”）成为首批被国家商务部认定的“中
华老字号”。
2007年06月，牛栏山二锅头传统酿造技艺入选北京市非物质文化遗产名录。
2007年12月，中国合格评定国家认可委员会颁发“实验室认可证书”。
2008年02月，国家标准化管理委员会公布“地理标志产品 牛栏山二锅头酒”国家标
准批准发布。
2008年06月，“北京牛栏山二锅头酒酿制技艺”作为北京二锅头酒传统酿造技艺的代
表，正式被列入国家级非物质文化遗产名录蒸馏酒传统酿造技艺
项目。
2008年07月，60度牛栏山至尊经典二锅头（600ML）获世界之星食品包装大奖。
2011年09月，获中国食品工业协会颁发的“酒类生产新技术、工艺创新与应用二等奖”
2011年11月，在中国食品工业发展与食品安全优秀成果博览会上，获得“1981-2011
中国食品工业卓越贡献企业”奖。
2011年11月，第九届中国食品安全年会上，中国食品安全年会组委会授予我厂“中国
食品安全十强企业”荣誉称号。
2011年11月，牛栏山30年窖藏盛世红在第八届“北京礼物”旅游商品征集大赛中荣
获北京特色工艺美术品类铜奖。
2011年12月，在2010-2011年度全国食品工业优秀龙头食品企业、食品工业强县
（市、区）经验交流会上中国食品工业协会授予我厂“2010-2011年
度全国食品工业优秀龙头食品企业”荣誉称号。
2011年12月，在中国香港举行的“2011中国品牌年度大奖”颁奖大会上，经世界品牌
实验室及其独立的评选委员会测评，我厂荣获2011年“绿色品牌特别
大奖”和“中国最具影响力品牌TOP10”（白酒行业）荣誉称号。
2012年06月，53度牛栏山二锅头“开坛至雅”，荣获中国食品工业协会白酒专业委员
会颁发的“2012年度中国白酒国家评委感官质量奖”证书。
2012年08月，被老字号委员会授予“中华老字号传承创新先进单位”。
2012年12月，荣获“第十届中国食品安全年会突出贡献单位”。
2012年12月，在中国中华老字号博览会（2012•北京）活动中，获中国中华老字号博
览会组委会颁发的“最佳展位设计奖”。
2012年12月，“百年红”系列在第九届“北京礼物”旅游商品大赛中荣获北京特色都
市工业品类优秀奖。
2013年03月，牛栏山酒厂通过国家认证认可监督管理委员会技术研究所的体系文件审
核和现场审核，顺利通过网上公示期，于4月份取得“诚信管理体系证书”
2013年08月，牛栏山酒厂60度“开坛至尚”入选“中国酒业2013中国名酒典型产品”。
2013年10月，牛栏山酒厂“百年二锅头大师酒”在第十届“北京礼物”旅游商品大赛中荣
获北京特色旅游商品类银奖。
2013年10月，在第三届中国酒业营销金爵奖评选活动中，牛栏山酒厂荣获“中国酒业
全国化领导企业奖”
2013年11月，获得中国酒类流通协会颁发的2013年度杰出贡献奖证书。
2013年12月，获得由中国白酒东方论坛•北京颁发的“中国白酒脊梁”奖杯。
2014年03月，在首届“我心中的品牌”全国公众推选活动中，牛栏山酒厂荣膺“中国品牌
诚信100强”。
2014年05月，牛栏山酒厂出品的“36度百年三牛”、“52度经典二锅头”、“53度牛栏山
珍品”等产品获评首批“原汁原味北京老字号最具代表性产品”。
2014年07月，牛栏山二锅头白酒（醇和 50%vol）产品获2014年度中国白酒国家评
委感官质量奖。
2014年11月，在由中国商业联合会中华老字号工作委员会主办的2014年度中华老字号
时尚创意大赛中，牛栏山酒厂研制开发的53度百年牛栏山马上封侯、马
上福系列产品分获中华老字号产品包装时尚创意银奖和始创产品铜奖。
2014年11月，牛栏山酒厂质量检测中心实验室通过了中国合格评定国家认可委员会
（CNAS）组织的《CNAS PT01-010白酒分析》能力验证测试。
2014年12月，“世界品牌实验室2014年（第十一届）中国品牌年度大奖”评选结果揭
晓，“牛栏山”凭借其卓越的品牌力入选白酒行业2014年《中国最具影
响力品牌TOP10》。
来自京东网的网友“里古拉斯四”：这酒现在好多假的，喝了就上头。
来自新浪网的网友“OTT”：一直喝牛栏山的二锅头了，不过最近两年越做感觉味道越不如从前了。
来自淘宝网的网友“青春献给小酒桌”：那些二十年陈酿、三十年陈酿难道真的有这么多年了吗，我怎么喝不出这岁月的味道啊。
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