苕面窝

苕面窝用红薯裹米浆来炸制而成，颜色金黄，外皮酥脆酥脆的，趁热咬一口，热乎乎的冒着热气，焦脆的薄外衣下红薯块甜糯的恰到好处，香脆可口，而且其中还有点特别的味道，那是放了点盐的缘故，这不但不会破坏红薯的香甜，反而会增加了一层说不出的风味。

1.选料最好选红心薯，味道更甜，颜色也更好看。

2.削皮，切小丁，大小按自己喜欢，拌入适量面粉，少许盐。

3.加清水，让每块红薯粒都均匀裹上一层薄面糊。

4.填在面窝勺中，入锅炸至两面金黄，浮起，即可。