搅搅糖

搅搅糖

黄色糖浆在两根竹签之间牵来扯去，双手一分，糖就止不住的下坠，再用手快速的一绞，糖浆便又缠上竹签，绞来绞去，次数多了，那黄色的外表下渐渐显露出线线白线，一张一弛，一股浓浓的苕香味便慢慢散开来，吃绞绞糖的乐趣便在于此。

1、五勺左右白糖、几根竹签

2、易拉罐（剪掉一半，留有底的）

3、煤炉（当时用的是煤炉，不知道能不能用电磁炉，毕竟是易拉罐，没试过）

步骤方法：

先将煤炉点火，燃烧

将白糖倒入到易拉罐中

等炉中燃到中火时，将易拉罐放到炉上煎熬，并用竹签沿同一方向搅拌。

看到罐内白糖大部分融化时，再用小火熬。

全部融化后，可停火、开吃。

搅搅糖

1、看到罐内白糖大部分融化时，再用小火熬。

2、全部融化后立即停火。烧得太过，味道会变苦。

3、停火后开吃不用担心温度问题。因为用竹签牵扯后温度已降低，另外：若是停放时间过长，熬制的搅搅糖会变硬