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海棠酥

海棠酥,汉族名点,造型美观大方,外酥内甜,松软滋润,是在安徽传统糕点基础上的创新。
中  文 名
海棠酥
主要食材
面粉、莲茸馅
分      类
汉族名点
口      味
酥脆

目录

面粉猪油、莲茸馅、食用白糖红色素、色拉油

小吃制作

海棠酥海棠酥
1.取部分面粉和部分猪油加水,揉成水油面团。

2.将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。

3.将水油面包入油酥,用花模切成圆形酥皮,包入莲茸馅做成海棠酥生坯,入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红,点缀在海棠酥中间。

注意事项

1.擦干油酥时,其软硬度要与水油面团一致。

2.炸生坯要掌握好火候、油温 

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