云河段霄
云河段霄是一道汉族名点，属于满汉全席。清爽可口，简单易学的美味小食品。先将香蕉剥去外皮，切成长1寸5分、宽5分、厚1分的长方形片。将金糕、蜜枣均切成与香蕉片同样大小的片(蜜枣如不够大，可用两片拼起来)。取两片香蕉，中间夹一片金糕、一片蜜枣，即成段霄，共做15个。将鸡蛋清放入大盘中，用筷子抽起呈雪白泡沫状，加入玉米粉拌匀。坐煸锅，注入花生油，烧至五成热，把段霄的六面沾一层面粉，再裹满蛋清糊，放入油锅中炸熟(不要上色)，捞出控净油，码在圆盘中，撒上白糖即可。
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