加利福尼亚湾石首鱼

加利福尼亚湾石首鱼是石首鱼的一种，这种石首鱼可以生长至2米长及100公斤重，主要吃辐鳍鱼及甲壳类。个别的寿命可以达15岁，一般6-7岁就会达至性成熟。它们每年只会产卵一次，群落生长缓慢，要4.5-15年才可以令群落数量达到双倍。

加利福尼亚湾石首鱼的渔业于1920年代开始。于1943年渔获就有2000吨，但于1975年因墨西哥保护它们就下降到只有50吨。在渔业前它们的数量很丰富，但却没有实际的证据。研究发现它们的数量很少但稳定，比1975年渔业被禁止时稍高。但现时仍有一些非法捕渔，且被出口至美国。

淡水大幅减少

加湾石首鱼

在美国分流科罗拉多河令三角洲的淡水大幅减少，严重影响三角洲内的环境及加利福尼亚湾的盐度。于1910年至1920年间，因建筑水坝而令淡水流入科罗拉多河河口只余约4%。这是加利福尼亚湾石首鱼数量大幅减少的原因。

投资收藏鱼鳔

据英国《卫报》网站2016年1月12日报道，中国对于墨西哥一种大型鱼类——加湾石首鱼——鱼鳔的需求不仅在让这一物种面临威胁，也让世界上最小的鼠海豚——小头鼠海豚濒临灭绝。鉴于这两个物种目前的危急状态，生态环境保护者希望本周（2016年1月）在日内瓦召开的《濒危野生动植物种国际贸易公约》国际大会将对此采取强有力的行动。

环境调查机构刚刚发布了新的报告，报告中说，除了网上的销售渠道外，加湾石首鱼的鱼鳔目前仍然在广州和香港的市场上公开出售。据该机构说，这种鱼鳔由于价格不菲，被称为“水生可卡因”，尽管近两年来价格已经下降了60%到80%，目前的售价依然高达1750英镑到6500英镑。

佩里说，购买这种鱼鳔的大多是中国的有钱人，买来作为“收藏品或礼物”，甚至作为投资。

报道称，中国传统医学认为，石首鱼科（其中包括加湾石首鱼）的鱼鳔可以治疗多种疾病。不过，科学研究尚未发现食用鱼鳔对健康有任何好处。