金铃子
- 中文学名
- 金铃子
- 拉丁学名
- Momordica charantia Linn.
- 别 称
- 癞葡萄
- 二名法
- Momordica charantia Linn.
- 界
- 植物界
- 门
- 被子植物门
- 纲
- 双子叶植物纲
- 目
- 葫芦目
- 科
- 葫芦科
- 族
- 南瓜族
- 属
- 苦瓜属
- 种
- 金铃子
- 分布区域
- 我国南北均普遍栽培
- 生长周期
- 一年生攀援草本
- 颜 色
- 嫩果是绿白色,成熟时橙黄色
- 食用价值
- 假种皮味甜,可生食;幼果作蔬菜
- 其他价值
- 园艺观赏
- 果实形状
- 纺锤形
目录
雌雄同株。雄花:单生叶腋,花梗纤细,被微柔毛,长3-7厘米,中部或下部具1苞片;苞片绿色,肾形或圆形,全缘,稍有缘毛,两面被疏柔毛,长、宽均5-15毫米;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛,长4-6毫米,宽2-3毫米,急尖;花冠黄色,裂片倒卵形,先端钝,急尖或微凹,长1.5-2厘米,宽0.8-1.2厘米,被柔毛;雄蕊3,离生,药室2回折曲。雌花:单生,花梗被微柔毛,长10-12厘米,基部常具1苞片;子房纺锤形,密生瘤状突起,柱头3,膨大,2裂。
果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,长10-20厘米,成熟后橙黄色,由顶端3瓣裂。种子多数,长圆形,具红色假种皮,两端各具3小齿,两面有刻纹,长1.5-2厘米,宽1-1.5厘米。花、果期5-10月。
金铃子俗称赖葡萄,金黄色的外壳,上面鼓凸着若干大小不等的颗包,有些像苦瓜,和苦瓜同属于葫芦科植物,但不是同一种作物。
苦瓜味苦,是蔬菜,可凉拌或熟食。赖葡萄是水果,成熟时,瓤是红的,味甜,含有丰富的维生素A和C。由于二者叶子和果实外形一样,所以不好区别。但苦瓜只要成果就可食用;而赖葡萄必须成熟才可食用,有的成熟后,果实会裂开,掰开金铃子,里壳是金橙色,里面躺着无数鲜红的籽粒,绒绒地聚在一起。整个水果颜色非常艳丽,不由令人馋诞欲滴。它的学名是金铃子,但小时候,我们一般叫它的俗名——赖葡萄。
说是赖葡萄,是与水葡萄相对应的。那时普通的葡萄,即水葡萄也有,但不算多。因为相对难伺候,要修剪、追肥什么的,成熟期又长,没个两年三载结不了多少果,所以水葡萄在我们眼里就金贵。而这赖葡萄不同。随意在角落洒几颗种子,不去管它,来年就会发现在牵牛花、指甲花、爬山虎之间,冒出了一簇新的绿芽。入夏,藤上已然结满了累累果实,
每个瓜所含种子较少,主要集中分布在果实的下部位。在果实成熟时,极易开裂掉出种子。果实表面的瘤状突起细蜜而美观,果皮的颜色随着果实发育成熟的不同时期而变化,一般在幼果期为深绿色、绿白色或白色,到了生理成熟期,均为红黄色。
小型苦瓜的特点是:果实成短纺锤形,一般长6~12厘米,横茎5厘米左右,果皮颜色有绿白色和白色两种。到成熟期,均为金黄色,果肉较薄,种子发达,苦味较浓,产量不高。
我国长江以南的广东、广西、福建、台湾、江西、海南、四川、湖南等省区栽培较为普遍,品种资源较为丰富。北方各省特别是大城市郊区,栽培越来越多,通过互相引种、驯化和育种,形成了各地自己地方品种。
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