平安乡

平安乡区划

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平安乡人口数据：

（第五次人口普查数据）        

总人口10259 

男5401 

女4858 

家庭户户数3045 

家庭户总人口(总)10249 

家庭户男5396 

家庭户女4853 

0-14岁(总)3092

0-14岁男1725

0-14岁女1367

15-64岁(总)6374

15-64岁男3263

15-64岁女3111

65岁及以上(总)793

65岁及以上男413

65岁及以上女380

户口本地住在本地10054

平安乡

该乡狠抓特色产业的示范带动和

大力推进新农村建设，增强发展动力。力争在三年内全面完成通村、通组公路硬化工程；鼓励居民在房前屋后栽种常青树，美化民居环境；在全乡范围内修建

彭水县

彭水黑山羊是重庆市彭水县鹿角镇的特产。彭水黑山羊获国家地理标志证明商标。

彭水黑山羊繁殖能力强，生长速度快且肉质细嫩、味道鲜美，市场供不应求，前景十分广阔。

2013年，彭水苗族土家族自治县鹿角镇农业服务中心申报的“彭水黑山羊”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：11473951。

彭水小米花生是重庆市彭水县的特产。彭水小米花生是具有“粒小、色艳、果香、肉脆”的特色花生品种。彭水小米花生获国家地理标志证明商标。

小米花生民间又称“植物肉”，原产美洲，湖广填四川传入彭水种植，经过当地苗民350余年的筛选，培育出了“粒小、色艳、果香、肉脆”的特色花生品种。具有独特的营养价值，特别是含有人体必须的18种氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

彭水荞面豆花的历史年代久远。今天的彭水县，豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。

特点：趁热蘸食，鲜香嫩滑，食欲顿开。

彭水荞面豆花

制法：1、“荞面”选用优质荞子磨成细面制作而成，不加其他成分，保持荞子的原汁原味。成品面条比普通面条粗一些，稍长一些。2、“豆花”选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟，其特点是细嫩软绵。3、“佐料”有酱海椒、味精、盐、花椒、姜沫、蒜水、葱花、等佐料。4、食用时将煮熟的豆花盛装在一碗内，盖上煮熟的荞面。用一小碟拌匀的佐料。用筷子将荞面和豆花挑进小碟内，边蘸佐料边吃。