清泉乡

清泉乡区划

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清泉乡人口数据：

（第五次人口普查数据）       

总人口6624 

男3452 

女3172 

家庭户户数2285 

家庭户总人口(总)6624 

家庭户男3452 

家庭户女3172 

0-14岁(总)1908

0-14岁男1056

0-14岁女852

15-64岁(总)4095

15-64岁男2079

15-64岁女2016

65岁及以上(总)621

65岁及以上男317

65岁及以上女304

户口本地住在本地6506

清泉乡

清泉乡特色农业产业发展见成效

一是发展效益农业。存栏山羊1500余只，已申报

清泉乡全力加快农村基础设施建设

一是完善农村公路网络建设，2014年新建和

酉阳县“花田贡米”有着悠久的历史，稻米脆酥油糯，滑而不腻，粒细体长、形状似梭、质白如玉、米色透明、香味回绕，自宋朝开始被朝廷定位“贡米”。据悉，“花田贡米”于2012年3月通过国家农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检验，其产品符合NY／T593—2002《食用稻优质品种品质》标准。

酿豆腐这又是一道土家族的传统菜肴。据传，明代时的酉阳宣慰使冉玉岑就曾以此酿豆腐为主菜招待过前来巡视的朝廷大臣文安。这道菜的制作方法为：将新鲜的老豆腐切成三角形，分别在其侧面划一小口，将事先备好的加有葱、蒜等佐料制成的猪肉馅夹进去，放入油锅炸黄后，再投入汤锅内煮沸，最后加少许菠菜或黄心白菜、葱、蒜、姜等同煮片刻，便可食用。

酉阳贡米

酿豆腐是土家族的传统食品，为土家族宴席上的“十大碗”佳肴之一。特别是土家山寨在婚丧、祝寿、修房建屋、生儿育女等场合，土家人都要用酿豆腐款待亲朋族友。

龚滩野菌是世界上最具食用价值的三种菌类之一，具有清热解烦、祛风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，最佳食用方法是与鸡、鸭、猪排骨炖煮煲汤，味道鲜美之至。