鲁础营乡

雨（樟）海（子）公路贯穿乡境，南（宁）昆（明）铁路挂乡而过。随着兴仁西北经济环线的实施，交通区位初见优势。乡境内旅游资源丰富，有省级重点文物保护单位三家寨道堂、

鲁础营乡

鲁础营乡区划

522322205200 210 鲁础营村 

522322205201 220

鲁础营乡人口数据：

（第五次人口普查数据）

总人口 15713 

男 8388 

女 7325 

家庭户户数 3836 

家庭户总人口(总) 15630 

家庭户男 8310 

家庭户女 7320 

0-14岁(总) 5263

0-14岁男 2831

0-14岁女 2432

15-64岁(总) 9379

15-64岁男 5040

15-64岁女 4339

65岁及以上(总) 1071

65岁及以上男 517

65岁及以上女 554

户口本地住在本地 15555

兴仁县鲁础营乡：以同步小康为抓手夯实基层党建

近年来，

附近景点

发源于三道沟竹海深处，是一条

地方特产

兴仁县肠旺粉具有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

肠旺粉是一种风味独特的小吃，它从主料、配料到调料都各具特色，迄今已有一百多年历史。“肠旺”二字，“肠”是猪大肠，俗称肥肠；“旺”是猪血，肠旺是“常旺”的谐音，寓意吉祥。肠旺粉那肠、血嫩、粉脆、辣香、汤鲜的风味和口感，使人们品尝后难以用语言来表达。

肠旺粉的煮十分讲究。正宗的肠旺粉是一碗一煮，从不一次煮一大锅。每碗肠旺粉抖散下入烧至微沸的开水锅中，煮至锅中翻滚时，用漏勺捞起，再往漏勺中冲入一碗冷水，然后迅速将米粉放入汤锅中烫热，后装入用豆芽垫底的碗中，再往碗中灌入鸡汤，放入肥肠片、血旺片和脆臊，最后淋上红油，撒入葱花。

贵州特产—清镇凉水井老腊肉，贵州著名土特产之一。其貌不扬，但吃味好，嚼在口里，满嘴生津，齿颊留香。蒸熟的腊肉，香肠可以一片片、一丝丝撕着吃。洗净的肥腊肉，通明透亮，放在阳光下，可照见人影，油而不腻。

制作方法：贵州人制作腊肉、香肠有其独特的工艺和手法，腊月间，人们将自家喂养的猪宰杀，大部分用来制作腊肉。人们先将肉切成条条块块，重的有四五斤，轻的也有一两斤，然后将肉抹上盐，再放进坛子里或木桶中，让盐渗透到肉的各个部位，一般要腌五至七天，而后再将肉取出，挂在通风处，将水滴干，使肉收缩，这样便可以熏烤了。腊月间，农家多在堂屋里挖一火坑，而肉则挂在火坑上面，也有挂在灶上面，一边烧柴取暖做饭，一边便可以将肉熏制好，一举两得。