亚麻籽油
- 中文名
- 亚麻籽油
- 别称
- 胡麻油,月子油
- 主要原料
- 胡麻,亚麻籽
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要营养成分
- a-亚麻酸,亚油酸
- 主要食用功效
- 补充亚麻酸
- 适宜人群
- 孕妇,老人
- 储藏方法
- 阴凉 避光
目录
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量高达5.16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%,α-亚麻酸是人体必需脂肪酸,在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,它们为
每100克的亚麻籽可出30克油。100克油中,饱和脂肪酸占9%,油酸占17%,二者相加为26%;总的不饱和脂肪酸为74%,其中含α‐亚麻酸为57%,亚油酸为16%。也就是说100克的亚麻籽油中,作为饱和脂肪酸和油酸占了26克;不饱和脂肪酸占了74克。
不饱和脂肪酸中ω‐3系列(α‐亚麻酸)和ω‐6系列(γ-亚麻酸)之比接近(4-6):1。亚麻籽中含有18种氨基酸,其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸从多到少,依次为谷氨酸(26.3%)、天门冬氨酸(12.5%)、
单独使用或与日常食用油调和烹饪,健康更美味。
在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油,增色又调鲜。
用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉,美味速升级。
以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点,清香宜人。
在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用,营养新时尚。
成人每日摄入15-20ml,儿童酌减至5-10ml,吃出健康来。
亚麻籽油在美容界有重要的地位,亚麻籽油不饱和脂肪酸含量高,对皮肤具有优良的亲和力和渗透力,其所含的多种脂肪酸容易被皮肤吸收,用来补充皮肤所需要的脂质成分,修复干性皮肤和由于接触表面活性剂而损伤的皮肤脂肪酸水平,维持和增强皮肤细胞膜及间质的正常结构和功能;同时,亚麻籽油还可以在皮肤表面形成透气保水膜,减弱皮肤深层的水分损失,使皮肤保持湿润、光滑和弹性。这对于上8个小时班、经常熬夜的白领们所面临的肌肤暗沉、干燥,细纹滋生,无疑是一个护肤美容的大救星。
亚麻籽油还对孕产妇所需摄取的营养物质具有很大贡献。现代生命科学研究证实,α-亚麻酸是构成人体细胞的核心物质,母体和胎婴儿在摄入α-亚麻酸之后,在多种酶的作用下,通过肝脏代谢为机体的生命活性因子
有机亚麻籽油,是精选天然优质的有机亚麻籽,有专业的经低温冷榨技术过滤装瓶而成,富含植物来源ω-3亚麻酸和ω-6亚油酸等人体必需脂肪酸和其它天然成份,长期食用能均衡营养,增进身体健康。
有机亚麻仁油口感清纯,为了获得最佳营养和口味,可直接饮用或与其它食品凉拌食用,请避免高温加热。
一般的亚麻籽油放置在温度低于零度以下六小时后,出现棉絮状悬浮物;此物质为“蜡”。含“蜡”亚麻籽油中“蜡”对人体有极大的危害。反之,如果冷冻后未曾出现棉絮状悬浮物则属于脱过蜡后的亚麻籽油;才是真正天然,纯正无污染的健康油。
1、低温保存:开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。
2、容易氧化:开瓶之后,尽可能短的时间内将油用完,并注意每次用完之后将瓶盖盖好。
3、避光保存:避免置于温度过高或阳光直射的地方。
4、不需加热:食用亚麻籽油时可以不进行加热,如若加热也不适宜加热过久,以免破坏其营养成分。
5、产生沉淀:高质的亚麻籽油会含有少量的沉淀物,此属正常现象,不属变质。
6、气味亚麻籽油入锅加热的瞬间会产生淡淡的鱼香味,这是富含a—亚麻酸的显着特征。
如今,白领们天天对着电脑,视力、脑力和身体健康都受到严重威胁。为了对付这个普遍的问题,日本人发现了一种十分有效的方法,不是按摩,也不是喝胡萝卜汁,而是多吃亚麻籽油。营养专家建议,电脑族护眼健脑应学日本人,尝试吃吃亚麻籽油。 内
研究发现,每天服用2-6汤勺亚麻籽油,六个星期甚至更短可以产生显着效果。例如,补充亚麻籽油两个小时后,有些抑郁者的情绪得到了改善;连续三天后,精力明显提高;在6-8周的时间里,大多数抑郁病人会睡得很好,精力充沛。对于婴幼儿:6个月到两岁,每天1小茶匙亚麻籽油;两岁以上,每天2小茶匙。
亚麻籽油是什么?
首先在英文中它有两个名字Flax Seed Oil 和 Linseed Oil,所以购买进口产品的主人们不要搞晕了头哦!这种植物油通常用来代替鱼油,因为鱼油难免让狗狗的嘴里或者皮肤表面出现腥腥的味道。
亚麻子油中的
山药红枣排骨汤
食谱原料:山药250克、红枣6颗、排骨250克、生姜2片、盐适量,亚麻籽油15毫升。
制作方法:山药去皮、切小块;排骨洗净、汆烫后去血水备用。锅中加清水煮滚后,放入排骨、山药煮5-10分钟。待其快煮好时,放入红枣、姜片,再稍微煮一下,滴入亚麻籽油即可。
当归羊肉汤
食谱原料:当归15克,羊肉100克,生姜3片,面粉150克,食盐、葱少许,亚麻籽油15毫升。
制作方法:羊肉用开水洗净,去膻味,切片;生姜、葱洗净,将羊肉片、姜(洗净切片)、葱(去皮洗净,切成葱花),同放入锅内,加水适量,放入盐拌匀,煲2-3小时。 从汤中捞出当归、生姜,留羊肉片,继续烧沸,加水和面粉搅拌,面粉糊煮熟即成。滴入适量的亚麻籽油。
蛋黄豆腐
食谱材料:豆腐250克、咸鸭蛋2个、葱1根,盐适量、亚麻籽油15毫升。
制作方法:
1、豆腐切丁,咸蛋黄碾成泥,葱切碎;
2、在沸水锅中放入盐、豆腐,煮约一分钟;
3、捞出沥干水分后装盘;
4、锅中放油烧至温热,改小火下蛋黄泥不断翻炒;
5、蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后,起蛋黄烧到豆腐上;
6、撒上葱碎、亚麻籽油后即可上桌。
虾皮鸡蛋羹
食谱材料:虾皮10克,鸡蛋1个,亚麻籽油10毫升。
制作方法:将鸡蛋放碗里,打散加少量温开水,食盐,与虾皮拌匀,放入锅中蒸熟,滴入适量亚麻籽油便可食用。
拌菠菜
原料:鲜菠菜250克,亚麻籽油15毫升。
制作方法:将菠菜用水洗净切段,入沸水中烫2-3分钟捞起沥干水分,拌入一汤匙亚麻油,适量食盐即可食用。
药膳原理:降血压。
食疗适用:本品可供佐餐,宜常服。
海带薏仁蛋
原料:海带60克,薏仁30克,鸡蛋2个
制作方法:海带泡发漂洗后切丝,和洗净的薏仁一起放入沙锅加水炖煮1小时,然后倒入炒熟的鸡蛋中,加亚麻油一汤匙及盐、胡椒粉、味精等调味即成。
食疗适用:高血压、冠心病。
芹菜炒肉丝
原料:芹菜250克,瘦猪肉100克,亚麻油适量。
制作方法:芹菜洗净切段,用少许盐水浸泡,猪肉洗净切丝,用淀粉及酱油拌匀,倒入亚麻油3-5汤匙,将锅烧热加姜片略炒,倒入肉丝旺火炒熟,加芹菜一起翻炒,即可食用。
食疗适用:降压运便,驱风清血。
芹菜三丝
原 料:芹菜250克,豆腐干3块,水发香菇50克。
制作方法:芹菜去叶、根、洗净切段。豆腐干、香菇洗净切丝。炒锅内放3-5汤匙亚麻油,烧热,放入豆腐干丝和香菇丝,煸炒片刻,再放入芹菜,葱末和盐、炒匀,出锅时加味精即可。
食用方法:佐餐,可常用。
蘑菇炖豆腐
原料:鲜蘑菇100克,豆腐100克,亚麻油适量。
制作方法:将鲜蘑菇洗净,切成片状,用亚麻油炒至半熟,再加入小块的豆腐,同煮至沸,用盐、味精调味即成。佐餐,可常食。
食用方法:补气健脾,理气化痰,降脂降糖。
紫菜蛋白汤
原料:紫菜10克,鸡蛋1个取蛋清,亚麻油适量。
制作方法;将紫菜浸泡、洗净,入锅煮沸后淋蛋清,边淋边搅动,煮沸片刻,加适量精盐,亚麻油和味精调味即可。佐餐,可常食。
雪羹汤
原料:海蜇30克,鲜荸荠15克,葱、姜、蒜、亚麻油适量。
制作方法:海蜇以温水泡发,切碎、荸荠去皮洗净,共同放锅中,加水小火煎,放入作料葱、姜、蒜等,煮约1小时即成。起锅后,倒入1-2汤匙亚麻油。
食用方法:顿服或分次饮用均可。
合欢花粥
原料:合欢花(干品)30克,或鲜品50克,粳米50克,亚麻籽油、红糖适量。
制作方法:将合欢花、粳米、红糖同放锅内加水500毫升,用旺火烧沸后,转用文火煮20分钟左右,煮至粥熟滴入亚麻籽油即可。
食用方法:每晚睡前1小时空腹温热食用。
食疗适用:具有安神解郁,活血悦颜,利水消肿等功效。
枸杞龙眼洋参饮
原料:枸杞子,龙眼肉各20克,西洋参8克,亚麻籽油适量。
制作方法:将以上三物放入有盖的碗中,加清水适量,隔水蒸熟后食用,食枸杞子,龙眼肉、西洋参,并饮汤。
食用方法:天天1剂,连服5-7天。
双参肉
原料:鲜人参15克,海参150克,猪瘦肉250克,香菇30克,青豌豆60克,竹笋60克。
制作方法:将海参发好洗净切块;香菇洗净切丝,瘦猪肉洗净切水块;竹笋洗净切片。将以上4味与人参、青豌豆一齐放入沙锅,加清水适量炖煮、以瘦猪肉熟烂为止,加入1-2汤匙亚麻籽油及适量味精,精盐。
食用方法:每日1-2次,每周2剂。
食疗适用:大补气血、强壮身体,消除疲惫。适于久病体虚不复,或年老休衰、精神萎靡,身体倦怠者。
金针鸡丝汤
原料:金针菜30克,鸡脯肉150克,香菇5克,亚麻油适量。
制作方法:鸡脯肉洗净切块,放入沙锅中,加水加葱,文火炖煮至八成熟,加入香菇丝,金针菜继承文火炖煮至鸡肉烂熟,加亚麻籽油,调料,佐餐。
食疗适用:安神补血、改善神经衰弱。
简便营养早餐
1、用一份亚麻籽油混和一份果仁酱,如花生酱,或将一份亚麻籽油混和一份糖酱,然后涂在三文治、多士、焗薯、面包或烘饼上,代替牛油或人造牛油。
2、在乳酪里加一汤匙亚麻籽油,再加你喜爱的生果做营养早餐。
3、用水、糙米奶、豆奶等冲调各类早餐,如燕麦片,后加入混入亚麻籽油的蜜糖调味,取代白糖,同时可加不同水果作变化。
4、亦可在沙拉汁里混入亚麻籽油,提高营养价值。
醒脑及消除疲劳的饮品
1、大豆蛋白质粉加水及糙米奶或果汁冲调,然后加一茶匙亚麻籽油,即可。
2、在燕麦奶或杏仁奶里加一茶匙亚麻籽油搅拌后即可,也可同时放进不同水果作水果奶特饮。
3、将两茶匙亚麻籽油与柠檬汁、食用醋、苹果汁等适合自己口味的饮料混合,充分搅拌后直接饮用即可。
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