花溪乡

2005年全乡实现国内生产总值8760万元，财政总收入达420万元。实现粮食生产8477.8吨，其中夏粮2173.8吨，秋粮6304吨，同比增长322吨，创产值33.5万元；实现

全乡科技兴农力度不断加强，良种良法配套率均达100%。2005年大牲畜存栏：猪8450头、牛1800头、羊1548只、禽43561羽。乡域内10个行政村全通公路，有运输车辆60辆，加快了运输业的发展。有线电话通村数3个，移动电话用户500余户（人）。公、民办中小学共12所，近10年间校舍新、改建面积4200平方米，2005年适龄儿童入学率为99.8%，目前已实现基本普及九年义务教育和基本扫除青壮年文盲。全乡10个行政村已通广播电台，乡有

花溪乡

花溪乡区划

520522212201 210 兴民社区 

520522212202 220

花溪乡人口数据：

（第五次人口普查数据）

总人口 12590 

男 6868 

女 5722 

家庭户户数 3480 

家庭户总人口(总) 12590 

家庭户男 6868 

家庭户女 5722 

0-14岁(总) 3801

0-14岁男 2102

0-14岁女 1699

15-64岁(总) 8009

15-64岁男 4381

15-64岁女 3628

65岁及以上(总) 780

65岁及以上男 385

65岁及以上女 395

户口本地住在本地 12215

贵州省黔西县花溪乡：流转10亩土地育苗造林

为提高

附近景点

我国古代著名的哲学家、教育家、政治家和军事家，心学创始人

地方特产

大方豆腐是中国的传统食品,每个地方都有。但大方县的豆腐不仅内容丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色。

历史悠久的臭豆腐干就是大方豆腐中最有名的一种。臭豆腐干在大方存在了多久,当地的老百姓也很难说清楚。只是传说很多年前,县城一家豆腐作坊有一天豆腐做得过多,未卖完。到第三天取出来看时,豆腐已经发霉长毛了,可是却散发出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉,便抹上食盐用木炭火烤后出售,结果因其别有风味,很快就卖完了。这就是大方县“臭豆腐干”的由来。

“臭豆腐干”名曰臭，其实不臭，相反有一种独特的香味，颜色微黄，质地酥嫩细腻，食之清爽适口，并且还易于保存。

现成的豆腐干有炒食、炸食等多种吃法,烙锅豆腐就是其中最为常见的一种。小城的大街小巷不难发现这样的小摊:铁炉子上支个烙锅,小板凳围在四边,嫩黄的臭豆腐在烙锅上烤着,掌铲的多是些大妈、大嫂。大姑娘、小媳妇们上下班的路上总会在路边的摊摊上要上几块。烤好的豆腐干,佐以辣椒、花椒、食盐等调料,味道更为鲜美。客人边吃边聊着家常,摊主则在一旁不时地给豆腐抹点菜油、翻动着已经烙好了的豆腐。就是在这样的小摊上,人与人之间的距离拉近了许多。

酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。食用时加入豆汤内，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美，有生津解渴、消食提神的功效。

黔西茶食早为清宫御点，由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西羊场乡秘授女徒张二和尚，后又传至羊场民间。其制作只要以上等糯米为原料，水泡40天，每三日换水一次，晾干碾成粉，拌水提成块，煮成蜂窝装，取出放石碓内搅拌至翻泡，按比例加野小豆根粉搅匀，铺于案板上晾干后，剪成各种图案花样穿挂，晾干用混合油浸泡数分钟后放于扇勺内用热油淋，直至膨胀定型食用，此品入口酥脆香甜，是走亲访友的馈赠佳品和席上美食。

羊场茶食是贵州省毕节市黔西县的特色美食。茶食，因其色、香、味具佳，入口酥脆香甜，且有健胃醒酒之功效而成为人们饮酒时用以佐食的风味佳肴。