中建乡
- 中文名
- 中建乡
- 行政代码
- 520522211
- 身份证前6位
- 520522
- 长途区号
- 0857
- 邮政编码
- 551500
- 隶属政区
- 黔西县
- 行政级别
- 乡
- 车牌号码
- 贵F
- 辖区面积
- 62.3km2
- 人口数量
- 约1.09万人
- 人口密度
- 175人/km2
目录
全乡人民齐心协力,紧紧围绕在乡党委,政府的领导下,以经济建设为中心。坚持四项基本原则,艰苦创业,求实进取,各项事业得到整体推进,社会经济的发展取得显著成效,人民生活水平得到较大提高。现在的
中建乡区划
520522211201 210 中果河社区
520522211202 220
中建乡人口数据:
(第五次人口普查数据)
总人口 8723
男 4685
女 4038
家庭户户数 2279
家庭户总人口(总) 8720
家庭户男 4682
家庭户女 4038
0-14岁(总) 2748
0-14岁男 1485
0-14岁女 1263
15-64岁(总) 5421
15-64岁男 2931
15-64岁女 2490
65岁及以上(总) 554
65岁及以上男 269
65岁及以上女 285
户口本地住在本地 8085
黔西县中建乡着力建设“精美特富”小城镇
近年来,
大方豆腐是中国的传统食品,每个地方都有。但大方县的豆腐不仅内容丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色。
历史悠久的臭豆腐干就是大方豆腐中最有名的一种。臭豆腐干在大方存在了多久,当地的老百姓也很难说清楚。只是传说很多年前,县城一家豆腐作坊有一天豆腐做得过多,未卖完。到第三天取出来看时,豆腐已经发霉长毛了,可是却散发出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉,便抹上食盐用木炭火烤后出售,结果因其别有风味,很快就卖完了。这就是大方县“臭豆腐干”的由来。
“臭豆腐干”名曰臭,其实不臭,相反有一种独特的香味,颜色微黄,质地酥嫩细腻,食之清爽适口,并且还易于保存。
现成的豆腐干有炒食、炸食等多种吃法,烙锅豆腐就是其中最为常见的一种。小城的大街小巷不难发现这样的小摊:铁炉子上支个烙锅,小板凳围在四边,嫩黄的臭豆腐在烙锅上烤着,掌铲的多是些大妈、大嫂。大姑娘、小媳妇们上下班的路上总会在路边的摊摊上要上几块。烤好的豆腐干,佐以辣椒、花椒、食盐等调料,味道更为鲜美。客人边吃边聊着家常,摊主则在一旁不时地给豆腐抹点菜油、翻动着已经烙好了的豆腐。就是在这样的小摊上,人与人之间的距离拉近了许多。
酸菜是毕节的一大特产,原料以青菜为主,洗净放入沸水煮分把钟后滤起,挤干放入坛罐内,加入沸面汤和少许“酸本”,密封七、八个小时后即成。食用时加入豆汤内,再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等,味道鲜美,有生津解渴、消食提神的功效。
黔西茶食早为清宫御点,由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西羊场乡秘授女徒张二和尚,后又传至羊场民间。其制作只要以上等糯米为原料,水泡40天,每三日换水一次,晾干碾成粉,拌水提成块,煮成蜂窝装,取出放石碓内搅拌至翻泡,按比例加野小豆根粉搅匀,铺于案板上晾干后,剪成各种图案花样穿挂,晾干用混合油浸泡数分钟后放于扇勺内用热油淋,直至膨胀定型食用,此品入口酥脆香甜,是走亲访友的馈赠佳品和席上美食。
羊场茶食是贵州省毕节市黔西县的特色美食。茶食,因其色、香、味具佳,入口酥脆香甜,且有健胃醒酒之功效而成为人们饮酒时用以佐食的风味佳肴。
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