宜兴脆梅是蜜饯类制品，具有甜酸而爽脆的口感和风味，是闽粤江浙一带传统产品。原材料以采用优质青梅果，经过冲洗、分拣、加料精制而成，产品具有无病癍、色泽好、松脆等特点。
- 名称
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宜兴脆梅
- 产地
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江苏省宜兴市
- 特点
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甜酸、爽脆
- 类别
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蜜饯类制品
目录
产品 宜兴市，简称宜，古称“
产品 原材料采用江苏质
1. 将青梅洗净，加海盐搓揉均匀；
2. 轻拍梅子使其裂一小缺口，再放入盆中；
制作 3. 加入盖过梅子的清水浸泡8小时；
4. 然后将苦涩的梅子水倒掉，漂水6小时；
5. 捞出放入洗衣袋中，再放入脱水机中脱水2分钟；
6. 然后将
产品 原材料建议采用江苏或浙江地区优质青梅果，经过冲洗、分拣、加料精制而成，产品具有无病癍、色泽好、松脆等特点，可以加工各种不同口味的脆梅产品。如
莫干山食品有限公司的脆梅产品。梅果中含有单宁酸、酒石酸、枸橼酸等多种酸，还含有
蛋白质、
脂肪、
糖分及多种
维生素，深受国内外用户喜爱。
