信阳毛尖
信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一,现不仅走俏国内,在国际上也享有盛誉。宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道:“淮南茶,信阳第一”,信阳毛尖品质优异,炒制工艺独特。信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,信阳毛尖品质好,端在炒中成,产于河南信阳市,因条索紧直锋尖,白毫显露,故取名“豫毛峰”。
- 中文名
- 信阳毛尖
- 英文名
- Xinyang Maojian tea
- 产地
- 浉河乡八里坡
- 茶类
- 绿茶
- 适宜人群
- 所有人群
目录
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。
信阳毛尖品质好,端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。信阳毛尖初制后,经人工拣剔,把成条不紧的粗老茶叶和黄片、
信阳毛尖, 素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及
信阳毛尖品质优异,炒制工艺独特。全国茶学专业大、中专统编教材《制茶学》等及众多的茶学专著如《中国农业百科全书·茶业卷》、《中国茶经》、《中国茶学辞典》、《
使用纯净水和玻璃器皿,依据个人口味酌量投放毛尖。品饮时先用水冲洗茶具,然后再投放毛尖;洗茶用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉清洗水,再加水冲泡。过半分钟后再品饮,茶汤饮至1/3添水续饮。继续添水续饮至茶汤变淡。一般可品饮3至5次。
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