政和白茶
政和白茶原以菜茶品种的小芽为原料,清朝初年,政和铁山发现大白茶树种(国家级优良茶树品种),逐广为栽培,并以此为原料制出白牡丹、白毫银针、寿眉、白毛猴、莲心等多个优质白茶品种。政和白茶加工工艺不同于其他白茶产地,属全萎凋轻微发酵茶,即在晴好的天气条件下,将鲜叶均匀地摊晾在水筛上,置于通风的专用茶楼里进行自然晾青(萎凋),既不破坏酶的活性,也避免氧化,逐步形成政和白茶独特的“色、香、味”品质。待鲜叶晾青达八、九成干后,进行烘干,形成毛茶,再将毛茶精心拣剔、匀堆、复烘、装箱后,便成白茶精品。
- 品牌名称
- 政和白茶
- 公司名称
- 福建省隆合茶业有限公司
- 适用人群
- 大多数人
- 产地
- 福建政和县
目录
1115年(
工艺流程
鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶。
两个时机
1、萎凋时机,温度在20℃至25℃,相对湿度在70%至75%,历时48至60小时,萎凋叶含水率最终控制在8%至9%;
2、并筛时机,当萎凋叶含水率达30%至50%时进行并筛,以利于形成
立地条件
海拔高度200m至800m;土壤为红壤和黄壤;土壤有机质≥2.5%;土壤pH值4.5至6.5。
栽培管理
1、育苗:选取母树上红棕色、半木质化、健壮枝条作为插穗,扦插育苗时间在9至12月。
定植
(1)单行条栽或双行条栽;
(2)定植密度≤6万株/ha。
施肥
(1)每隔二年,结合秋、冬季土壤深翻施有机肥≥37500kg/ha或施饼肥≥1500kg/ha。
(2)幼龄茶园施纯氮75kg/ha至150kg/ha,N.P.K比例按1∶1∶1施用。投产茶园施纯氮300kg/ha至450kg/ha,N.P.K比例按3∶1∶1施用。
茶树修剪
幼龄茶树进行3至4次定型修剪;投产茶园适时轻修剪;衰老茶园进行重修剪或台刈,时间在立春前或春茶后。
政和白茶地理标志产品保护范围以
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