宝应慈姑

宝应慈姑

宝应，是著名的“中国慈姑之乡”，宝应慈姑在唐代就成为御用贡品，清代被列为重要土产。

慈姑属

宝应慈姑

远古时期，宝应离海很近很近，就连东海老龙王打个喷嚏，岸上都要掀起一阵狂风。

宝应慈姑

慈姑叶柄粗而有棱，叶片戟形。花单性，花瓣白色，基部常绿色。八、九月间自叶腋抽生匍匐茎，钻入泥中，先端1-4节膨大成球茎，即”慈姑“，呈圆或长圆形，上有肥大的顶芽，表面有几条环状节。性喜温湿及充足阳光，适于粘壤土生长。以球茎的顶芽繁殖，一般春夏间栽植，冬季或翌年早春采收

多年生挺水植物。形态特征：高达1.2m，地下具根茎，先端形成球茎，球茎表面附薄膜质鳞片。端部有较长的顶芽。叶片着生基部，出水成剑形，叶片箭头状，全缘，叶柄较长，中空。沉水叶多呈线状，花茎直立，多单生，上部着生出轮生状圆锥花序，小花单性同株或杂性株，白色，不易结实。花期7一9月。慈姑属植物现有25种，中国约有5—6种。

慈姑有很强的适应性，在陆地上各种水面的浅水区均能生长，但要求光照充足，气候温和、较背风的环境下生长，要求土壤肥沃，但土层不太深的粘土上生长。风、雨易造成叶茎折断，球茎生长受阻。

慈姑露地栽培的产品能在土壤中自然保存至翌年春季萌芽之前，因此，慈姑的设施栽培主要是春提前。但淮北地区露地栽培若秋季移栽迟于8月上旬，会因生育期不足而难以形成产量，所以也可尝试在越夏茬结束后的8月底、9月初移栽，10月中旬气温下降时覆盖薄膜保持生长，从而形成较高产量。

慈姑根据球茎表皮颜色，有紫皮、黄皮和白皮等3个品种类型，考虑到低温高湿条件容易诱发黑粉病，建议选择抗性较强的紫皮慈姑类型。

宝应慈姑

1、育苗与定植 春提前栽培一般于1月底、2月初，在灌水的大棚内筑育苗畦，畦面宽1.0~1.2m，畦沟宽0.3m、深0.2m。将年前选留的慈姑种球或种芽取出，或随上年种植的慈姑采收时选择符合要求的种芽，按间距5~10cm栽插在育苗床上，然后覆盖小拱棚进一步保温增温。供定植的大棚先施足基肥，浅耕10cm左右，然后以畦面宽1.0m，畦沟宽0.3m、深0.2m做定植畦，畦面覆盖地膜，起到增温和节水双重功效。计划定植前10~15天盖膜、灌水、升温。3月上旬当苗高15~20cm时，即可移栽。定植的植株间距30~35cm。生长前期气温较低，塑料薄膜一直处于覆盖状态。至3月中下旬，中午时分适当揭棚通风降温、使棚内温度不超过35℃，到4月中旬，当外界日均温稳定在15℃以上时，即可揭除棚膜。

秋延后栽培既可以用露地栽培所育秧苗定植，也可用春提前栽培前期采收的慈姑顶芽育苗后定植，定植的植株间距缩减为25~30cm。生长前期气温较高，可不比覆盖薄膜，当10月中下旬气温降至15℃左右时覆盖塑料薄膜保温，保持地上部仍有较好的生长势。入冬以后地上部长势下降，可逐步通风降温直至揭除棚膜任其枯萎，促使地上部养分向地下部转运。

2、水分管理 育苗期间保持沟中有水、畦面充分湿润至有浅薄水层，定植后按照慈姑生长情况保持浅水至土壤湿润，采收前20天左右田间断水，以控制地上部生长、促进养分向地下部转运而使慈姑球茎膨大。

3、肥料运筹 慈姑生长对土壤养分要求不高，但考虑到早熟促长，应加强追肥的施用，原则是前期以速效N肥为主、后期以K肥为重。

4、病虫害防治 慈姑生长过程中主要受黑粉病为害，尤其是低温高湿环境容易发病。可在育苗前用25%多菌灵500倍液浸泡种芽2小时，生长过程中用25%多菌灵500倍液和25%粉锈宁1000倍液交替喷雾防治。

5、采收 春提前的大棚慈姑在6月下旬即可开始采收上市，但产量较低，一般亩产500kg左右。以后随时间推移，产量明显提高。各地可根据市场需求和后茬作物的种植时间，灵活调节采收期。秋延后茬口则可在地上部全部枯萎后，根据市场需求陆续采收上市。